[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
& K+ D, a- f8 A9 M辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
' Q9 w6 B+ f2 D$ p, X. D5.39.217.77:8898     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許0 E- @6 M: Y" m5 J

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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微( [8 n: c: _6 T1 C$ k# e
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成  ^5 u9 A2 W4 E& g9 x
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
4 a* p$ V* P. x8 {+ k/ S     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時公仔箱論壇. S5 ?  }2 Y/ K

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  `' ^1 k" N9 y6 `4 M公仔箱論壇  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並$ I) H4 v: ]8 X3 b; h
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
" a( y' a( X8 y# i- atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" b- }& M* ^2 F6 O
  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ O4 ?6 C% ~  M) k! R7 d
  
4 M  h- b: U! ^6 L9 Y; O/ E公仔箱論壇   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
' e7 T" z0 e; x$ c& Qtvb now,tvbnow,bttvb     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much