[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   ' J0 O( g" }1 s: f
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   公仔箱論壇6 ?* n) `* v$ a
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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, x" R! ?/ l" T8 P4 o, X公仔箱論壇製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
( ~" {( `3 C/ ?" b! l6 y     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成5.39.217.77:8898/ t4 I' E3 B1 }3 P/ ^3 J
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 p2 u5 c8 f
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時2 i! w1 q+ z# k. X$ h8 n9 F

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0 Z. K# o6 l0 C* A" y- ~; _+ {( D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
1 c8 i' {" d% q$ xtvb now,tvbnow,bttvb     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內5.39.217.77:8898! }1 `6 Z6 w7 z* c" y
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，5 t% ~* s, ~$ k, F- a9 [
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much