[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   公仔箱論壇' {/ X8 ]/ v: X# [$ e8 `8 Y9 j
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   . [; y* [* L% o& \9 j
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許公仔箱論壇1 W; _9 z( U" ?) o4 g

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  a& [5 G0 S* q3 M, E, p5.39.217.77:8898製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
* k% v  T5 |/ }6 `     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
, l$ E% A) V# b5 ^# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
1 C& u" y3 m( ^4 f' d. K$ _3 Y5.39.217.77:8898     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
5 ?9 p9 S3 F! ]- V, \$ \tvb now,tvbnow,bttvb     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內" t, k5 |7 `: L2 A! O

! |/ P' d6 r# v  w" F: l2 Otvb now,tvbnow,bttvb  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味' j+ a$ v9 H# G) p
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
* A0 ~" \, y+ G5 m/ w5.39.217.77:8898     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much