[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
: g* f) Q9 m' m& ^  f6 g( W; a& P辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   tvb now,tvbnow,bttvb7 L) s$ \9 E/ @8 J" ]0 s0 m
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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) Q) O3 G4 ?6 V5 S" V$ Q1 z9 {製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
  o2 q8 I2 i4 H" w, o5.39.217.77:8898     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
4 x1 P; \4 v$ \" R: s/ U公仔箱論壇     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
% W. z; ^" y6 J' u. d) Ctvb now,tvbnow,bttvb     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時# A( Z; @% `+ S2 u5 X4 P
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並5.39.217.77:8898$ R8 N. @/ H$ @( u9 U
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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# [4 u  o! r( w- E2 O" C  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，公仔箱論壇1 j2 `/ I7 P5 P; o+ ]
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much