材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 P3 T2 a2 c$ \4 F$ ?6 X0 K
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
. H6 q: @5 ^/ s, h1 ?4 W 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許, i- \/ z$ k. E/ m
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者,先用水洗淨,擦乾,稍微
, i$ _' F4 m( c" n. l 切除兩端後,直切兩刀使成為四長條,再去除瓜籽,橫切成0 m4 U$ m6 R+ {9 j4 b' ~
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊),切好後全部裝入盆內,撒下鹽
& P" t% ^3 h$ }. x8 A/ N" u' |+ ?6 atvb now,tvbnow,bttvb 1大匙拌勻,醃漬約2~3小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 A6 z+ ^6 a0 O! v, }5 Z
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2. 將冷開水倒入盆裡,沖洗一下醃過之小黃瓜,然後撈出並
7 T; `3 q f; Y( B4 r8 p& B& S7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 擠乾水分(或瀝乾),再放入大碗內
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3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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料,全部放進大碗中,同小黃瓜條拌勻,再放置醃上4小時左右,5.39.217.77:88988 F" C4 M) ~7 {
便可取食。(約可保存3~4天) |