“世间第一补”:药粥5 _; o) L% W# K3 f9 V9 O
来源:家庭医生上半月 作者:黄业芳
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在经济不断发展、物质文化日益丰富的21世纪,人们关心的热点之一就是如何才能健康长寿。其方法很多。在这里我想起了著名诗人陆游的一首诗:“世人个个学长年,不知长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”食粥可以使人长寿“致神仙”,可见食粥对人体的健康、长寿有何等的好处。
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' F+ y& r7 |) b& P; J+ X 粥,在我国已有数千年历史。早在《周书》中,就有“黄帝始烹谷为粥”的文字记载。随着医学的发展,用药与米、谷煮粥(药粥)治疗疾病,早已为人们接纳,成为一种药食结合的食疗方法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( F) M/ X$ i4 U! D, u# l
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) d# O7 o' j6 P5 n% Z1 }; [5.39.217.77:8898 煮食药粥为何能成为一种很好的食疗方法呢?这是因为药粥具有下列一些作用:
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& I& L5 b, G$ f: m) `: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 预防疾病 药粥可以补充人体需要的物质,提高人体的免疫力,增强抗病能力。如常用的绿豆粥可预防中暑,玉米粉粥可预防心血管病,荔枝粥可预防口臭等,就是很好的例子。" j2 q0 G: |. o/ e8 K
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强身健体 粥的主要原料——粳米,具有健脾胃、培中气作用。故称之为“世间第一补人之物”。药粥中的中药,常用的有淮山、枸杞子、何首乌、胡桃肉、黑芝麻、人参、黄芪、肉苁蓉、大枣、白术等,经药理实验证实有抗衰老的作用,两者合煮为粥,其效相得益彰。5.39.217.77:88987 A# ^9 Z4 F, q3 w4 \
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: \3 x5 E/ K( o7 p* t' [" a% P公仔箱論壇 治理慢性疾病及作为病后的调理 慢性病患者体质虚弱,抗病能力低下,长期用药物攻伐,会伤身体,且药物的副作用也会随时间延长而增加。此时,若用药粥调治,既可增强体质,提高自身的抗病能力,又能减轻药物致胃肠道反应等副作用。对于疾病后期和病后的调理则更宜用药粥。因为,此时人体邪气已去,元气未复,或元气始复,却未旺盛,或余邪未清,正气已伤。人体出现消化吸收能力下降,全身机能减退。此时,以药粥慢慢调养,就可调整胃肠功能,恢复元气,消除余邪,扶助正气,让身体迅速复原。例如,常用的黄芪粥、牛肚粥、沙参粥、淮山芡实粥等。
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7 C$ h) {& o e7 T5.39.217.77:8898 对急性疾病有辅助治疗作用 一些急性疾病在使用对症药物治疗的同时,根据体质因素及病邪轻重、人的精神体力等情况的不同,配合相应的药粥食疗,具有相得益彰的效果。例如,感冒时可服姜葱豉粥,助发汗解表;发热时可服石膏粥助退热;肝炎黄疸时,可服茵陈蒿粥助退黄疸;急性肠炎、痢疾时,可服马齿苋粥、野苋菜头粥帮助消炎止泻。这些药粥都具有明显辅助治疗作用。% j4 A0 S* L! @5 x
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养颜美容 药粥不仅可以通畅胃肠,防病治病,服食一段时间还有一定的养颜美容功效。例如,头发早白,或头发过多脱落,可服何首乌粥、黑芝麻粥;短时间内黄褐斑增多,可服浮萍粥;面部痤疮可服用枇杷清肺粥;防肥胖可服荷叶粥;等等。
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; z0 D1 \" D) J7 }. o3 e/ \ 药粥的品种多种多样。入粥的药物既可以是单味的也可以是复方的;既有植物性的又有动物性的;既有防治疾病的,又有养生益寿的。那么,我们应如何选择食用药粥呢?在这里介绍一些基本原则。一般来说,选择药粥应以中医基础理论为指导,辨证论治为依据,根据个人的体质、病症类型、所处地理环境、季节气候等不同情况,有目的地进行选择。例如,阳虚体质的人,可选用壮阳的附子粥、羊肉粥、鹿肾粥、胡桃粥、雄鸡粥;阴虚体质的人,可选用养阴的燕窝粥、百合沙参粥、麦冬粥、冬虫草粥、白木耳粥、玉竹粥;气虚体质的人,可选用补气的人参粥、参苓粥、白术猪肚粥、黄芪粥、参芪白莲粥、何首乌粥;小儿脾胃功能虚弱,则可选用健脾胃的淮山粥、茯苓粥、山楂粥、党参陈皮粥、槟榔粥等等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ t, J( J' w' g; L- M* q
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不同的季节,也可选用一些季节性保健粥。如春季气候由寒转温,可选用补阳气的葛根粉粥、黄芪粥、人参升麻粥、葱白粥;夏季气候炎暑,可选用清凉解暑的荷叶粥、绿豆粥、鲜芦根苡仁粥、清热祛湿粥、冬瓜苡仁绿豆粥;秋季气候干燥,可选用养阴润燥的银耳粥、百合粥、雪梨粥、甘蔗粥、沙参粥;冬季气候寒冷,可选用温补阳气的羊肉粥、狗肉粥、肉苁蓉粥、麻雀粥、鹿鞭粥等。5.39.217.77:88989 H P: b f# r/ z6 D$ S
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对于不同疾病的药粥选择,应在医生指导下进行,不要随便选用。 |