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. S9 Z$ S) ~, D8 f0 U+ f1 l) m材 料
1 I+ O. `2 L% v' M! R7 {杏 仁 粉 20 克 、 黃 砂 糖 16 克 、 魚 膠 片 3 片 、 鮮 忌 廉 40 克 、 糯 米 粉 28 克 、 杏 仁 香 精 3 滴 、 水 170 毫 升
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2 |- R8 [' A1 y4 R- M1 C7 Q* w& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
: y4 m2 G+ L$ L/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 魚 膠 片 用 冰 水 浸 軟 。
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, e8 W9 H6 ]: S- B/ \# |$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 糯 米 粉 加 鮮 忌 廉 攪 勻 至 幼 滑 。
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+ g( l1 s7 ~! r6 r- E/ x6 o( F; ^: K! U% L# v3. 煲 滾 水 煮 溶 杏 仁 粉 及 黃 砂 糖 ， 然 後 加 入 已 浸 軟 及 抹  的 魚 膠 片 ， 煮 至 完 全 溶 解 。
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8 r; v6 _, K; L4 h5 [1 s4. 將 （ 3 ） 逐 少 逐 少 加 入 （ 2 ） ， 慢 慢 攪 拌 直 至 兩 者 完 全 溶 解 及 混 合 ， 倒 入 蒸 盆 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 熟 透 。 2 V% @ I. i6 y/ D5 P" _
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5. 蒸 好 後 加 入 杏 仁 香 精 拌 勻 ， 即 放 入 甜 品 容 器 ， 完 全 冷 卻 後 便 可 放 入 雪 櫃 雪 至 凝 固 便 完 成 。( E# z* c# J( X- [
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貼 士
' @1 K4 h! @7 V2 p+ _' h杏 仁 香 精 必 須 蒸 完 後 才 加 入 ， 太 早 加 入 會 揮 發 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:10 AM
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