[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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4 _# I' e! F- x菜名： 回鍋肉
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   公仔箱論壇; g6 Q! O% o9 i, c

' {& L4 v0 I8 F' a4 D5.39.217.77:8898調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
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方法：+ o2 ~1 I- k3 ]2 W8 b
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( N! _9 `3 ]! y9 L; Z0 `% p
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
9 ~& E6 B' r# Y; U4 B5 W$ g1 f3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
" [* |$ o+ z. x+ h1 T7 c4 ], [+ b4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& D* h2 |; c5 E& n! j
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

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sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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