[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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7 H: S0 a( \1 v3 y* |! I  g( \公仔箱論壇菜名： 回鍋肉
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% h; Y: M0 T$ X2 D$ W; S0 a' F5.39.217.77:8898材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
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3 s1 C3 R$ V8 C* Xtvb now,tvbnow,bttvb調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 + c$ E8 y9 x$ u  ]  b0 B& ]& w& i
5.39.217.77:88986 B6 S7 \/ v9 i* G- g
方法：
  t! A* ^) P( x! D* e5 {1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 }9 R- }. B
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。公仔箱論壇: P6 N2 x! W' {( Z8 y
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
7 d, Q, ]5 k8 g/ W* L- Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。5.39.217.77:88984 Y+ P" u: |( q3 F
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

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sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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