黑糖饅頭tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 T& f- \9 k- M. O
! R% n0 f- b4 g: q1 v公仔箱論壇材料: I x- O9 N" m4 k/ Y1 P e; n+ w
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中筋麵粉3杯 水1杯 黑糖1杯 乾酵母粉1小匙半 沙拉油1大匙
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! R# A% c' e/ f# n/ d做法:
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( }0 I: O' e% |% X' m/ x% G( X8 @公仔箱論壇1. 取一個小鍋,倒入黑糖後,先從1杯水中取少許加入使黑糖濕潤,再開大火煮至溶化後,一邊搖動鍋子,一邊繼續煮至顏色略微變深且香味變濃郁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 M; l' W6 O' Q; @1 u
5 a$ m, W* @& i9 L/ L; b$ e' ~2 ^1 k3 U2. 再熄火加入剩餘的水攪拌均勻,然後開中小火煮一下使糖均勻溶化,再熄火放涼成為黑糖漿備用
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% ^' }4 p: e" w& U5.39.217.77:88983. 取一個容器,先舀入3大匙冷水,並加入乾酵母粉調化放置5分鐘,再倒入中筋麵粉中,然後加入黑糖漿tvb now,tvbnow,bttvb: N3 H4 I4 V3 L! A' d% @# R1 J6 j
" Y0 Q" D0 `* O' ]- I# z8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再以筷子攪成糰狀後,加入1大匙沙拉油以手揉至勻細,再蓋上保鮮膜放置發酵50分鐘備用0 x. F7 v R2 h
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5. 將發酵好的麵糰取出,放在撒上乾麵粉的桌板上,先桿成大片並整型成規則狀的長方片,再桿成約1公分厚的長片狀後,捲成長圓麵卷,再分切成小段& w$ j+ M# f+ h, r* y
% U1 ?! m! A7 U5 h e4 C+ F6. 接著在底部貼上防沾紙後,排入蒸籠層中,再噴上冷水使麵糰略微濕潤,並放置15分鐘二次發酵至表面呈現細緻感TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?' k; u9 H H1 G7 C/ ]; `9 j) L
4 \4 M$ r" M. ?3 O# T% s H T) T5.39.217.77:88987. 然後移入水已經煮沸的蒸鍋中,以大火蒸10-12分鐘後,熄火燜1分半-2分鐘即可完成
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廚師叮嚀:
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* 麵糰也可以放入抹上少許油的高密度塑膠袋中,擠出空氣並包好,再套上另一層塑膠袋,然後放入冰箱冷藏低溫發酵3小時以上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N8 E% s b; R
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* 防沾紙也可改用紗布巾,但需泡濕至會滴水的程度 |