柴魚海鮮湯麵tvb now,tvbnow,bttvb* [( p! n/ u' F% I
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7 {) |2 E9 k! O) _公仔箱論壇【材 料】4 C; V8 L+ t9 z: k' ~( o; F- ~
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* y) J: ~0 \ W: u, t* F6 d5.39.217.77:8898鮮蝦 3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# O( q6 x5 x/ `; V" {5 H
鯛魚片 50公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z% E3 e5 X1 k# H8 J* p2 e
蛤蜊 4顆9 Z0 [2 h: t! H; H, ^7 g1 |% W
透抽 50公克
' O6 K; J# N2 B& n小白菜 20公克
* R% |; s% y% |0 s' H: s5.39.217.77:8898柴魚片 10公克
$ i) z1 a& `' ftvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克
* y: F: P' I7 U; ^# z* n2 Etvb now,tvbnow,bttvb高湯 400㏄
J0 @- F- e* \% s( s+ h4 q【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙* g" E* K' i8 U9 y
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【做 法】. b9 o% i' u1 A+ x8 I, b7 |$ i
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$ Q9 L$ W9 ^* m% Y" H8 F8 K) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 q. |8 E0 M: V9 a/ B* b8 r' u/ r* n
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。公仔箱論壇: T6 T" B1 U( Y9 ^- \ g
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7 y( Z& A% t* p' l, p! _( ?% f5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。( Z/ `6 P6 L" C4 _8 G3 i
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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