柴魚海鮮湯麵2 R; E) L# m' P! y
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公仔箱論壇# J5 c) Y f1 P% E
【材 料】
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1 G& U- u4 \6 h% r( `9 {3 t# [5.39.217.77:8898鮮蝦 3尾5.39.217.77:8898( U/ l1 P3 r; X; E) Z; Z b% T
鯛魚片 50公克
, k* e3 X0 T0 |5.39.217.77:8898蛤蜊 4顆
+ P, E: v1 e5 `3 c2 n6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透抽 50公克
0 ^7 F3 o! V8 c/ S4 I/ P) Mtvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克6 K5 E& Y9 v3 ?8 f& @/ F
柴魚片 10公克" s8 k/ G) X3 @1 h8 e& D# [
細拉麵 150公克公仔箱論壇5 K/ ]5 m2 f* n1 b- l/ \
高湯 400㏄
$ [' g! g2 P1 ~; g6 w5.39.217.77:8898【調 味 料】
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! `% N. Y, V% }: _# _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88988 t+ S" L* P1 w% S
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- o+ Q! t( z6 d) B C& `9 V+ w5.39.217.77:8898【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ r% E) v) W% ?+ R
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" {( H$ e0 c2 v- y公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。) {* X4 G0 i$ Z& |2 W4 C- k$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' g4 m: P" f
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。" [7 _, |; }% _3 A/ i" T/ z
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( E& g; A! k2 G! e0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @( X, i0 u% g2 u, S
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$ V3 B8 k2 w& x$ x, m7 u2 l4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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" v% ~: Q8 D& V5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; q+ j8 [5 [/ T
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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