柴魚海鮮湯麵公仔箱論壇& w) M, n& F: Q9 a7 L" Y
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5 Z; o. B) u/ P* B" ?6 |tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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鮮蝦 3尾: Z- c% E6 U- C( ?) G
鯛魚片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 d7 h. c+ A" l9 S M
蛤蜊 4顆, p/ @" E ]2 m8 O/ a9 F% b
透抽 50公克6 [, x4 i5 D+ i9 h3 k$ x
小白菜 20公克
' w# }6 u( A- Y }% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 10公克, I4 X/ U! |& Y( h8 v3 { V
細拉麵 150公克. w) c/ i! k# D& m# P
高湯 400㏄
1 q& }# m) w3 m# g; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 Z- W3 L% Q. a
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; o/ I" m e/ {* w$ S! x9 c- y6 c鹽 1/2茶匙
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【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。9 b4 a4 \% }4 _0 e: P
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; I! V% ~1 X. Y2 J- [& D6 E8 B0 Y2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。( N: j/ |3 b! G+ a4 z
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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& x* \, j" [% |0 I2 |: r8 Q! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.77:8898& w) b4 _3 C; [
1 r' M+ N- S" P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E% x3 S) ^) K+ k k' @6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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