柴魚海鮮湯麵+ [" s$ l5 { I! @) }
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. V* E7 ^- \: T; j* b7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材 料】
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鮮蝦 3尾. P" A. b9 \! |! [4 A( j: P
鯛魚片 50公克
# P9 B4 N: H: K9 A& K, h蛤蜊 4顆
' i3 z) Q! x) e( e7 a0 p' T% V8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透抽 50公克5.39.217.77:8898+ T% P4 e3 I( |; o$ Y
小白菜 20公克
) B4 v8 J, S* r6 x* z& g l4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 10公克公仔箱論壇0 C: G( H/ w0 U
細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb' E0 h0 R; Q6 f. Z7 z- {/ k
高湯 400㏄公仔箱論壇4 x2 C* @9 R; B- I) ^
【調 味 料】5.39.217.77:8898- B6 c {8 o4 l5 [6 n6 Z1 G7 R' n
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鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88985 j7 I% C$ g7 `+ t7 E I
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( X7 }7 K+ z# ~. _+ j- e z公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" j2 M- V7 d$ H6 @
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇& Q% P1 [- z+ C- f3 L, O
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。5.39.217.77:8898$ j) S$ C* ?' m9 S/ H/ M5 R
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6 ^9 _' t9 h8 o( V& p- [3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。$ v! T9 d2 z0 z8 L% r! L. f
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5 q; X Y+ ?. U* [
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$ P( M0 y1 s; h3 n5 g, z! A+ X6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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