柴魚海鮮湯麵5.39.217.77:8898 o# U4 B! c, I, Q
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' K2 }2 l' _" ?3 O1 k) [& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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鮮蝦 3尾
' E7 |. k5 k* F6 d6 V; _tvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片 50公克
( s6 y9 s2 \9 K; Y# r# ^% e9 O7 \2 Stvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 4顆
+ M6 Z3 v0 S/ ^2 {透抽 50公克
8 f3 a# X+ J. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜 20公克
* \& x' E9 M3 f+ d, f公仔箱論壇柴魚片 10公克
b# C% N4 l6 r8 e8 h! K( f細拉麵 150公克" m& {3 L+ |% Q9 y$ M( s
高湯 400㏄公仔箱論壇& ~+ D4 `! G5 v! @/ q8 ?
【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88986 E& m7 m# z: b8 v
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" Y* v2 G, a5 W, o! e【做 法】) _$ T2 C2 x4 @! F' N- J' [' ^
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇& Q" x9 Z: M$ t! f5 F+ q% i/ ~: O
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) w6 }# x3 I. @( I0 A* {& ?5 u: F5.39.217.77:88982.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。5.39.217.77:8898! ~$ N* Q* I N. L9 g% l& J9 a/ u
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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* N) s; a! L6 a+ ]公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。5.39.217.77:88985 k7 w0 A5 M* o
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。8 D* R* n( G) O! S
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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