柴魚海鮮湯麵
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【材 料】
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0 W7 f: N* j9 k4 Q) u. {( vtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 3尾
! _; z( _+ p3 g) n8 y' S, M" z W% a鯛魚片 50公克
0 o2 g( s3 L4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 4顆5.39.217.77:88986 m1 _ J' N; o8 W# Y
透抽 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I; A B7 r% A. |5 ^2 y2 f9 r" `0 {
小白菜 20公克
0 _: f6 E+ U' V6 B' `柴魚片 10公克
7 x$ W; k$ t) l& [+ Z細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V% K$ | x" }- t" ?" U
高湯 400㏄公仔箱論壇4 w& C$ P+ ]5 O, d$ y7 \ d
【調 味 料】& ?! h0 Y: q: x' i& H R8 }
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- s" u P# Y. z7 }6 V6 Z5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙
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【做 法】
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, n2 E5 H* z+ g8 x0 s公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 i9 z$ `* N, w p& ?! T i
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+ | R2 ~- p- }1 {6 q: Z9 `( G5.39.217.77:88982.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。. Q- s* x' x- J; j
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! a4 v! V/ D& o3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。5.39.217.77:8898' \ R! |' k) _' q+ [4 X6 N& W4 \; w
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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7 F( ?. T7 X0 b/ W$ p" g9 Q8 u. ^5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 l' X# K$ P9 Y! A( b' E
' F& E. l4 u( W0 p/ s% y* s6 p. l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 I j8 A* a6 s1 M0 r, A5 c% i4 v3 k
6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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