柴魚海鮮湯麵
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- h. I7 C, ?9 ^' q$ {【材 料】
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' x( O6 V: B) h. ?2 A- j8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. u; v, t. t ]; l
鮮蝦 3尾
7 o' x( O) N- {* l0 i* I公仔箱論壇鯛魚片 50公克
" z) n% `) n ^! v6 c$ @# _- Atvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 4顆
& F4 M2 L, U% t6 Q$ Utvb now,tvbnow,bttvb透抽 50公克" m. Y0 L" d% z$ x" `# p
小白菜 20公克5.39.217.77:88984 o( J) c+ A) J5 G4 [0 N3 g4 c* a
柴魚片 10公克
, o0 p, ~ W5 d' d3 O細拉麵 150公克5.39.217.77:88981 l! Z+ L- o& G+ `. ?$ A8 d& `
高湯 400㏄
$ g" K D2 ]& j# l$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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, j. I: z0 g6 }2 P: z9 B5 D鹽 1/2茶匙
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8 ^ e' A- I9 M0 N0 `5.39.217.77:8898【做 法】公仔箱論壇 n1 [" S8 b) y, ~7 N5 W
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. l- d% z# }; K# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。! a: t$ Y X- K% T8 c; g
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0 ]* d) C0 X: H2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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& g/ O2 \& y$ Z+ {/ @: G2 ?5.39.217.77:88984.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。公仔箱論壇7 W# q/ J6 C* k& w
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。- }2 r% d& M4 f1 `( q
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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