柴魚海鮮湯麵
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, M3 ~; Q% L" k0 e2 |' B
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鮮蝦 3尾5.39.217.77:88984 z- w* E! }0 X, Q+ x
鯛魚片 50公克
' R+ Y9 l( j( H# e& s/ N4 X: J4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 4顆5.39.217.77:8898 Q" P6 W2 H1 l! B. I- r# s6 w
透抽 50公克tvb now,tvbnow,bttvb- w+ g/ F. C2 Y1 g$ K6 I
小白菜 20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ T# H0 g' F* D# G* v
柴魚片 10公克; V6 y4 V" j" l8 |( Y& X3 v
細拉麵 150公克
; A+ R/ R1 d2 n" d0 D u7 X1 h高湯 400㏄" k( j1 T3 T: w$ T, s+ Y
【調 味 料】8 N( M, ] k: q7 N
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鹽 1/2茶匙公仔箱論壇" ]) v f# y7 ?* j: b$ q
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, I( s# f* D3 h0 @$ atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ d, \' r: L+ M- Q' V, x
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇* L) y! E; z" R+ F
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) T7 G; ~8 C& X# c" I9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( V* c% L6 A5 E" I
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。' K6 c2 i4 t5 _! h
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& N' ^3 l' ]6 ]' \4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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& P2 N+ m! ~& w2 N: z# D: {3 F5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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