柴魚海鮮湯麵$ P$ S% d$ m4 K! c# ]* j# ^
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0 k3 ~: ~' _: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* n v; e% m. a+ i$ R) y5.39.217.77:8898【材 料】
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% k0 ?! r0 ^* s7 ~" M: b5.39.217.77:8898鮮蝦 3尾
$ e i8 o3 I. A5 K8 ]: ~9 _鯛魚片 50公克" L6 V; z& d7 {9 E. y# H
蛤蜊 4顆7 G$ K; `2 ~& {
透抽 50公克
3 [0 m6 i/ c/ `. O2 U( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜 20公克' d9 t6 h; x# b1 }$ H* u
柴魚片 10公克
; |4 W! v0 S8 A {/ x0 \細拉麵 150公克
5 ?7 K, \" T: V& ~) `. f! G# ~' n高湯 400㏄公仔箱論壇" p: V6 l. B8 W- J$ C: R& o
【調 味 料】9 V7 e* |1 \8 Z! d( V1 F0 b
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】/ b9 z: c. f. ]
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇- y3 T& [; B/ g/ @4 E
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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6 V7 W8 A1 s0 k) A) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 M. ^* h5 y" e% w0 ` u5 [
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- _* P9 \7 m5 P+ ^/ E* M% }4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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