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8 [, ^& ?. `3 e+ [2 |0 ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料
0 x& ]" q% w; c% x& H冬 菇 10 隻 、 蝦 膠 2  、 墨 魚 膠 1 、 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 雞 蛋 白 2 隻 、 西 蘭 花 1/2 棵 、 蠔 油 2 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙 、 薑 /  / 鹽 各 少 許 、 水 100 毫 升
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3 Z& E9 c8 X- o2 Q( y" h/ x7 Itvb now,tvbnow,bttvb做 法
9 ~* P1 U% f* _9 ?! @8 B3 t1. 預 先 將 冬 菇 浸 2 小 時 至 腍 身 。 / N5 O A0 e; d; e5 a
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 加 冬 菇 ， 灒 水 浸 過 面 ， 再 下 蠔 油 及 糖 ，  蓋 用 細 火 燜 大 約 5 分 鐘 備 用 。 5.39.217.77:88982 k, s* f3 n2 a+ ]7 @
( g6 j. s P* g1 D% e! C5 ~3. 將 墨 魚 膠 加 入 蝦 膠 攪 勻 ， 用 手 打 大 約 15 下 至 起 膠 備 用 。
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4. 將 燜 好 的 冬 菇 瀝  水 ， 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 3 ） 。 公仔箱論壇! P6 ~# J* p5 X, {
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5. 燒 滾 一 鑊 水 ， 將 已 釀 入 蝦 膠 的 冬 菇 隔 水 蒸 10 分 鐘 上 碟 ， 中 間 放 上 已 烚 熟 的 西 蘭 花 伴 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb( `% N0 w' X% E" B' o p
- |: {0 D( C$ l% }( R+ d' |* Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 熱 鑊 下 水 、 鹽 及 雞 粉 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 下 蛋 白 拌 勻 ， 淋 上 冬 菇 面 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 b1 n6 X7 _. ]& d5 ~7 s
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/ j# |; M/ P7 u- Stvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77:8898/ ~& C9 _5 q3 ~% x+ F, V
冬 菇 內 面 要 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 的 蝦 膠 就 不 易 甩 出 。 |
發表於 2009-1-29 07:15 AM
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