[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅5.39.217.77:8898. Q4 i/ X: C- s9 s' F& w
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) T" C! `; f6 O8 ?3 [# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! O, q6 ~. T* Q. t$ m8 X2 `! ^9 R
油皮材料：
: F( R* `) F; }0 u' B. ^5.39.217.77:8898中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb3 {7 l1 P9 M$ J* l5 n1 R
內餡材料：公仔箱論壇" ?' c7 n4 l" Q
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb+ `* w6 ?+ F; m  C

6 E, h9 C! ?' R$ v! }3 ytvb now,tvbnow,bttvb作法：
& K( y% v9 F7 y( ^: ?1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
1 n/ b/ M! q$ G1 C& L) \4 H" mtvb now,tvbnow,bttvb2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。" I7 ^; W' s2 |+ j; X
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。8 c0 K# V* f! b9 _  _, q5 `! m2 F2 v
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
* e2 i6 \: |5 e$ z- Q. w  q/ p' l公仔箱論壇3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。. G6 M1 h' @" F$ W) k% E
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. y' U& {, ?7 i' I4 u' n
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。