[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅公仔箱論壇# r3 ^! `# ~$ ]# I( R
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材料：  u7 K/ t. K, s5 ]: U) M
油皮材料：' ]- [! i  r0 H7 W9 m& {8 I. v
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇# b0 L0 v. _! w: ^% ^
內餡材料：5.39.217.77:8898# b9 U+ m' h; u& z/ q
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc公仔箱論壇( b7 I% M: ?! \, ]* {

/ k8 y& p, @3 E$ N  V! G- V  F作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& g# j- N9 X  h' T& V$ h, Y8 J
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。公仔箱論壇! Z8 N3 i, x8 m5 f; ?4 Y" @
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
9 ]. _2 ^) A6 R8 y( k* B8 R公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。" p5 q6 n( Z: d* g# I, T; z% n
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
2 V( m3 A0 o$ O4 x4 _/ `3 @: ]3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 S0 F# B( H1 a) ^
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K  r! e0 X' f
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。