[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：
. U$ q- V3 g8 R& k- \$ b油皮材料：5.39.217.77:8898+ F8 s+ `% r) L
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
/ L- C0 X/ O9 Y* s5 E: h內餡材料：
) x( F" k( i; [tvb now,tvbnow,bttvb熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
/ A  W: {! _8 B6 K  f, ]6 K1 Z9 C% Z1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
) P9 @6 X, Y0 x% O' h/ y5.39.217.77:88982.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
, l+ x3 y8 x( n*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
9 ?- W& p6 r" N' C% |4 I' E公仔箱論壇*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
- l$ L6 }8 ]+ L% [5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
/ n3 u3 c& g  y4 ]0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。) |: {! }3 W* }9 s& V; f8 U
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。