[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅5.39.217.77:88981 ]6 U* W6 ]" I. e2 q; Q

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4 B& [9 l6 k$ ?# [' r/ z+ z! Z- G材料：5 O. \: W" v# R5 I8 T( [
油皮材料：
5 Z/ j! t, e0 e, `" [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g5.39.217.77:8898' t& |  o1 X. c1 e2 E. T
內餡材料：
% ]1 D8 x  G1 f6 v5.39.217.77:8898熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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0 Y, L" R, @( E9 H4 k; U" s5.39.217.77:8898作法：
* _: O4 f+ }% g3 |1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
  l( v. u8 \6 }+ F' P, P+ o& X5 Z! E4 Etvb now,tvbnow,bttvb2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。公仔箱論壇) E: q4 m+ o* o( A* X# g; Q2 _; w
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb; l' m, X$ Q. C
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
! ^, ~! r: B" K/ L: g; s3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% r" C+ y( O. n  m
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
; D" D) Y' v4 s% I5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。