[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb4 l! w- }8 ~( N, U( `
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材料：8 w7 ~! u2 y: x4 S  D. ^; a
油皮材料：% Q! |5 z0 L' Z8 c' F
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
" L- Q! j+ y% u5 r$ ^: K內餡材料：
3 Q1 Z3 C: N8 t8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
2 ^3 X/ b' w2 L0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G6 X& q3 `9 f3 }+ {公仔箱論壇作法：公仔箱論壇; ~+ h1 v6 b- U! a+ H
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。0 M1 R( e: T4 l' d7 r
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
+ Z  O7 R/ g0 c公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
$ P! N$ n' {% q9 o3 _$ a- {公仔箱論壇*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。* z1 q# K9 l. w" o) [, [) `: O
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.77:8898; V  |! t3 ~4 j3 C, ~  e! ^
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 o2 o( [1 E' ~- F1 @
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。