[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
& H* k  c8 t% o; \* p5.39.217.77:8898) n7 e$ |& M1 \- _  X; K, i
$ [2 O- M3 ?# G: X4 z$ p
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 K* Z% V: a0 z6 K5 S
油皮材料：公仔箱論壇7 S7 O7 d9 ]: \, \! f
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb8 k1 ]& V1 w  Q% Z
內餡材料：
6 `$ H( I6 `! `! Q9 V8 ttvb now,tvbnow,bttvb熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 i0 {  D3 ^) [8 A5 s) ]2 d

& B" C. J" f; `, e作法：
* T% E* t1 k* k9 |$ I, v3 b; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。公仔箱論壇. @6 ~$ h6 u; }  t4 R, c
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
- f/ B4 o/ J2 J: c: V5.39.217.77:8898*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。! p( r# T7 `6 O8 P
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y1 f0 S) U$ e' Q  h
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。" I( e+ T) [+ S! A( I  G) H1 M4 e
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
7 V) D8 u' k9 w' ]7 B" d& M# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。