[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j5 v4 C- J6 n& B
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& U& X( F. j5 ]* t材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, E2 t4 ^8 b+ V7 }, G0 H
油皮材料：; R4 E0 D+ N1 i( F* x
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g5.39.217.77:88983 U9 o  S0 A/ c. A' M1 O+ D% H% l/ D
內餡材料：
( c  V- a. n# Y; n; m熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc3 }+ Y( R- x( @% C3 i& B" r% |

1 ]& Z$ v& r* d  S! B& Q作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 U, I- B5 @0 Z/ v, E  [
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p3 F& a: w% C8 I# Z
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb7 g' _0 Z5 u' ^; }. b2 m
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 U: |; W' I3 P
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
8 P5 o3 I( T2 T6 j5 s2 u8 l3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
9 O8 l3 ~/ I: p  p4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 M' w( q' c* F7 S% T0 ~: C' I
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。