[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
0 z& Z( }8 m/ L2 ?% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 F- r" _* X& @9 L0 ~9 w

4 S% c  T0 q+ N2 m公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb! `) _% q' a) d' Y& [* c
油皮材料：
0 {% K/ d- E: d0 L1 u& }! O5.39.217.77:8898中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇: O# V. P! {7 E% m5 s5 U% h
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 q* U5 O3 @0 q
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc* J. B" t1 d9 E$ b5 o
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 X- d) L" D1 S  m, x0 f
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。公仔箱論壇( X; @/ H1 ~: H. Y# t1 }2 ?
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
( f* X8 s6 n; E. K9 W公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
7 a$ M1 v: P) I) ~" b0 V0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
) }1 }1 u# Z+ E. C% p  {+ J' E5.39.217.77:88983.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.77:88989 Z, t  y: S6 K5 q+ q7 z
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。. i8 p- x; l9 I: F
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。