[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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+ q; U9 c! A1 e8 t$ k9 w& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 l- E, u  m: I8 K9 l; ?8 Z
材料：
, B& x  x  d, y& z) K( R8 atvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：公仔箱論壇9 a- U6 B' B! M/ i: ^3 r
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb# u9 E* v9 F/ L/ X3 D
內餡材料：
5 ^, w: Y2 ^0 `  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc公仔箱論壇" o, d' X; `4 H* b2 K1 Z
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作法：
7 H/ _, A$ ]+ j; E; W; q- a5.39.217.77:88981.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb) v5 _3 b$ U$ m. g& |: ]8 g5 Y
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
/ M  k# G) H5 z5 T0 ], q4 O5.39.217.77:8898*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb; o: E& e8 l' H# G
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
1 U5 ~( t* _3 x5 a2 a/ O( o公仔箱論壇3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。0 a; h/ k7 t5 X. Q
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。; h- `/ f9 n) z# E9 Q5 ]# C6 y
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。