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材 料/ D: @8 `" o; q# m
鵝 掌 / 冬 菇 各 4 隻 、 罐 頭 湯 鮑 1 罐 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 湯 200 毫 升 、 糖 / 生 粉 水 / 酒 各 少 許 、  2 條 、 薑 2 片 、 老 抽 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 Q, {6 b- ` I e
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$ P" U; `" U+ R# @: [9 z* k5.39.217.77:8898做 法* n1 Z' z# y# c; Q: j4 Y
1. 冬 菇 浸 水 至 腍 身 ， 剪 去 椗 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- E1 }/ a6 k3 r
- E3 t; G# l( c9 h$ N1 b2. 將 冬 菇 、 鵝 掌 加 雞 湯 、 2 茶 匙 蠔 油 放 上 蒸 碟 ， 面 放 及 薑 ， 放 入 鑊 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 。 # u3 `2 y' ` z& n7 B
* A/ e' [' F" M8 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將 鮑 魚 從 罐 倒 出 ， 鮑 魚 汁 水 留 用 。 5.39.217.77:8898& g+ I8 {( {- z1 i" _
: W7 ]1 i$ R# E' D$ gtvb now,tvbnow,bttvb4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 灒 酒 ， 放 入 冬 菇 、 鵝 掌 、 鮑 魚 、 鮑 魚 汁 水 、 老 抽 及 剩 餘 蠔 油 ，用 中 火 燜 5 至 10 分 鐘 ， 然 後 下 糖 調 味 ， 收 細 火 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 煮 勻 即 可 上 碟。 5.39.217.77:8898! B2 H" i1 Y6 x) a% N* R7 e! x( Z4 S
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冬 菇 要 揀  身 和 厚 身 ， 還 要 聞 到 有 菇 香 就 為 之 靚 貨 。 |
發表於 2009-1-27 11:20 AM
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