[中式食譜] 鮑 魚 冬 菇 扣 玉 掌

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 g( [, s6 ^
鵝 掌 / 冬 菇 各 4 隻 、 罐 頭 湯 鮑 1 罐 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 湯 200 毫 升 、 糖 / 生 粉 水 / 酒 各 少 許 、 2 條 、 薑 2 片 、 老 抽 1 茶 匙 9 k" _: o1 M# _- J* V: \% f, a& l! k
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0 ~; e% o$ q( J! [& Z; M$ B/ w做 法tvb now,tvbnow,bttvb* V: o3 }! x! S3 m' f
1. 冬 菇 浸 水 至 腍 身 ， 剪 去 椗 備 用 。
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* O$ w+ n* e! u6 s# x( o2. 將 冬 菇 、 鵝 掌 加 雞 湯 、 2 茶 匙 蠔 油 放 上 蒸 碟 ， 面 放 及 薑 ， 放 入 鑊 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 。
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9 c/ }) \1 T# m5 W3. 將 鮑 魚 從 罐 倒 出 ， 鮑 魚 汁 水 留 用 。 ; O# t  d# k7 l: m% X

. W+ W8 U* H( L; q. Y: v3 H& H公仔箱論壇4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 灒 酒 ， 放 入 冬 菇 、 鵝 掌 、 鮑 魚 、 鮑 魚 汁 水 、 老 抽 及 剩 餘 蠔 油 ，用 中 火 燜 5 至 10 分 鐘 ， 然 後 下 糖 調 味 ， 收 細 火 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 煮 勻 即 可 上 碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# c% B, ]( D9 f0 p0 W0 B

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1 Z( c( ]0 b$ o0 P( B; S8 H( _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 B: C5 y6 `4 g
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2 Q# v  @/ q" z. w5 O$ Z& ]5.39.217.77:8898冬 菇 要 揀 身 和 厚 身 ， 還 要 聞 到 有 菇 香 就 為 之 靚 貨 。