5 Z/ o' i* e3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 w* q! T. V6 J+ T9 q0 m銀魚適量（或小隻丁香魚） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) u, S2 ^" Q- O. a% D
干貝絲適量
! p+ ?9 f6 T3 c6 btvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉花生半碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 a* i' U$ q+ B& {( s
蔥白適量& K5 r6 ]9 t9 ^
辣椒適量
5 X4 z+ O3 V9 [5.39.217.77:8898蒜末適量
% m3 {. i" U' b9 i& e熟白芝麻適量 5.39.217.77:8898" K! |. W8 v% D
醬油適量
d/ @% z3 ^4 c/ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 D* ^' O* b3 \4 W# d9 j
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ I9 F& X: c; r
+ _* H7 J9 G7 j. D v3 _/ x( X$ h公仔箱論壇1.干貝泡水後，放入電鍋蒸，蒸過之後處理成絲狀。6 d3 g0 J( Q5 N, B
2.起油鍋，油少量，干貝下鍋以小火翻炒至酥。5.39.217.77:8898$ v, r- ^1 `# N; j6 d8 }, o" p2 `
3.蔥白、蔥綠、辣椒、蒜頭切末。油少量，先爆香蒜末，蒜味出來後，再倒入蔥白、辣椒。蔥白炒軟後，下銀魚，銀魚炒至酥黃，再放花生、熟白芝麻和干貝酥一起拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! ~6 A4 W9 Z0 Z
4.熄火後，加進蔥綠，利用餘溫將蔥綠炒軟並與所有材料混炒，起鍋。5.39.217.77:8898% d; R7 e! J4 R, V7 T: ~
* v% M* _# t! |8 s$ \* P- P7 E7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚娘私房話：
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$ \( t9 q4 }) [) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.品質好顆粒大的干貝一般價錢都不便宜，因為這道菜主要是取干貝絲，所以在購買的時候不必太在意它的完整性，現在景氣不好，如果你買破損的干貝價錢會便宜三成左右。此外，干貝絲其實也可以用開陽來代替，但是一定要切得很碎。0 Z; s, `% Q! ^, y6 |. Q- {
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2.炒干貝一定要慢慢炒到酥酥的，如果還帶有水份濕濕的就不會香，要炒到像肉鬆那樣的程度才對喔！很多人說用炸得不是更快，其實炸出來的干貝酥絕對不會像小火慢炒那麼香，風味也不一樣。
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3.炒吻仔魚時，用筷子炒會比鍋鏟好用。因為吻仔魚一個一個小小的，用鍋鏟容易把牠攪得碎碎的，要保持吻仔魚完整、漂亮，用筷子比較適合。 |
發表於 2009-1-27 09:31 AM
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