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2 E3 p+ v- @7 n! y& D, \tvb now,tvbnow,bttvb材 料5 r8 N4 `$ ]: `+ ]8 m: j* O. x
上 海 年 糕 4 條 、 津 白 1/2 斤 、 竹  3 條 、 甘 1 條 、 冬 菇 6 隻 、 素 高 湯 3 碗 、 水 1 至 2 碗 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 P' X: b, n4 E# o9 t: T
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+ {2 h$ y- O7 v2 ^. {# N5.39.217.77:8898調 味 料
9 u2 B9 ?- d; ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇) n" w( R6 f- O
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" }; F! Q% P, ^; h/ O b) _: e: Q5.39.217.77:8898做 法 B( o f8 m2 C9 G
1. 上 海 年 糕 浸 軟 後 切 斜 片 ， 放 入 滾 水 煮 至 軟 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 瀝  水 備 用 。 & U! P, L" V* f) c
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2. 冬 菇 浸 軟 後 切 絲 ； 津 白 切 走 椗 後 再 切 絲 ； 甘 刨 皮 後 切 成 絲 備 用 。
" d# P( I& o* ~4 ]- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( N- B& T3 v8 V8 B) q
3. 竹 搣 去 外 皮 後 一 開 二 ， 然 後 切 半 再 切 成 絲 ， 放 入 滾 水  水 ， 清 走 澀 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `2 N# D. i% A) W4 J
* Y- }: L+ Q% }5 j- x) Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 用 中 火 燒 熱 鑊 加 橄 欖 油 ， 放 入 竹 、 甘 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p. K8 a7 w$ E
" W3 m% l# U, ] J: Q4 R7 c# @8 u公仔箱論壇5. 將 素 高 湯 及 水 加 入 大 煲 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 （ 4 ） 及 津 白 ， 當 再 次 滾 起 時 ， 就 加 年 糕 及 鹽 撈 勻 。 當 湯 再 次 滾 起 ， 便 加 惹 味 粉 及 胡 椒 粉 調 味 即 成 。# C/ h! V; L6 ]3 Y
2 p! Q0 j: U7 p: d* x5.39.217.77:8898公仔箱論壇& f3 U* [# O. y$ ?# P+ S
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公仔箱論壇0 i# V' k- ~$ C* J# t8 Y) P
) k" V7 K3 R. X5 n8 J3 R- B公仔箱論壇公仔箱論壇: I* L4 m, @' d" X. Z; Q
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! M8 ]" o. ^; m# P公仔箱論壇貼 士
/ v7 S$ Q* S1 U1 otvb now,tvbnow,bttvb上 海 年 糕 本 身 較 硬 ， 記 得 要 浸 水 半 小 時 來 浸 軟 ， 會 較 易 切 片 。 另 煮 過 後 要 過 冷 河 ， 不 易 變 糊 。 |
發表於 2009-1-26 06:32 AM
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發表於 2009-1-26 02:51 PM
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