返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 福 星 高 照 ( 雜 菜 炒 年 糕 )


, M* j0 w9 m7 \3 p公仔箱論壇
  G# r1 ]. }/ d! u2 I6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a  g. L/ `6 a8 h) H; w) o' n公仔箱論壇材 料" Y) e3 p. X7 w* @! j1 m
上 海 年 糕 4 條 、 津 白 1/2 斤 、 竹 3 條 、 甘 1 條 、 冬 菇 6 隻 、 素 高 湯 3 碗 、 水 1 至 2 碗 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙
* ]6 A: z, L5 s2 p$ X
+ o4 Q$ U6 o/ q7 p) d! dtvb now,tvbnow,bttvb: A9 M. u9 S. l% b
調 味 料
' S) n$ [# W' s) h! w. F) I0 Y鹽 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.77:8898: @% U' X! d- Y# @+ F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. C1 J. ^9 m( V8 V6 n1 ^% T
tvb now,tvbnow,bttvb# K2 s" N' G3 C- f1 g: T* U# a0 x
做 法
! M! t. C2 N' X$ f" }- F公仔箱論壇1. 上 海 年 糕 浸 軟 後 切 斜 片 , 放 入 滾 水 煮 至 軟 身 , 大 約 5 分 鐘 , 撈 起 過 冷 河 , 瀝 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ u: ]# J) C+ q) J- d9 T

* U, B4 d( T: H% M+ \' ^3 ]2. 冬 菇 浸 軟 後 切 絲 ; 津 白 切 走 椗 後 再 切 絲 ; 甘 刨 皮 後 切 成 絲 備 用 。
4 x7 w' @7 Y( M4 G( j" etvb now,tvbnow,bttvb
4 M1 \. i, N1 N% b" G6 \5.39.217.77:88983. 竹 搣 去 外 皮 後 一 開 二 , 然 後 切 半 再 切 成 絲 , 放 入 滾 水 水 , 清 走 澀 味 。 ' x1 {: H7 a) R) g. [' s% ?
5.39.217.77:8898: @# I7 m. K% n) ^. N
4. 起 鑊 用 中 火 燒 熱 鑊 加 橄 欖 油 , 放 入 竹 、 甘 及 冬 菇 絲 炒 勻 , 撈 起 備 用 。
9 g! V/ y1 d+ Z% \% X# g, p公仔箱論壇9 l( _0 h( R2 [3 E3 a3 F. b
5. 將 素 高 湯 及 水 加 入 大 煲 , 用 大 火 煮 滾 , 加 ( 4 ) 及 津 白 , 當 再 次 滾 起 時 , 就 加 年 糕 及 鹽 撈 勻 。 當 湯 再 次 滾 起 , 便 加 惹 味 粉 及 胡 椒 粉 調 味 即 成 。
2 |8 R9 I- n! k公仔箱論壇5 |$ |1 Z$ g7 x; w
1 T5 I( S$ z$ Q8 f# D3 H! d3 I9 f
0 E% U8 s5 G4 \4 W" Y! t9 e

/ Q3 r6 V: g0 W% ^! t6 X公仔箱論壇4 m" a1 i) _  n* [
. s+ {! E% z$ d1 A) m, G1 ?- o* S

! t) M; M0 @% Y7 ?4 H5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 O3 b" `7 F$ V* w

! {. v6 C# O: S7 B7 ]  [# \- n6 d公仔箱論壇
- ~& U( D, v  W! l6 W- `9 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' U, U1 c0 S3 J* t. Y1 \# S
貼 士
" c- }& }1 t" I- i5 W+ c- }& ztvb now,tvbnow,bttvb上 海 年 糕 本 身 較 硬 , 記 得 要 浸 水 半 小 時 來 浸 軟 , 會 較 易 切 片 。 另 煮 過 後 要 過 冷 河 , 不 易 變 糊 。
非常好的菜,。谢谢
返回列表