[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

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老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

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　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。公仔箱論壇& s; G0 _1 F0 Y/ Y- Q% N
　　（3-4人份）
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　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；
- u/ R0 X( ~. R+ [: d8 @+ d　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；/ ~2 o  o. A+ n% ^' |# D- n
　　3. 红枣洗净，拍扁去核；
9 O; W" I7 B: a1 K0 n& [公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
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　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。公仔箱論壇$ v& ~- r+ b% e" R% @& [4 j
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　　●靓汤心水5.39.217.77:88984 P! y/ W) m- p0 R5 |/ L0 g7 p8 Z
　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。