[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

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老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

- g! T# x4 s# v# N* m' ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。: F. q# G& b1 P. Z
　　（3-4人份）
+ Q9 g8 Y$ _$ e$ D# F8 r8 Z# |tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：3 G# Y4 U; E" i. c
　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；
" U( P& t5 f9 U5 ^7 b8 C1 N! w5.39.217.77:8898　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；
; f9 q8 W, c1 o7 x公仔箱論壇　　3. 红枣洗净，拍扁去核；
' ~$ i* I* s  E& Y+ Itvb now,tvbnow,bttvb　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇. ]; ~  U) j# ]1 m. L& l
　　
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　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。公仔箱論壇" f' q2 o9 V  D5 |
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　　●靓汤心水
6 e! G: v( q& ]1 e8 K+ s　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。