[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】
: \5 s" |/ m8 }( _排骨 300公克 5.39.217.77:8898+ E- B' m$ k; x* C: o
蔥花 20公克
; k: `2 n4 X6 D+ c( P" J5 c蒜仁 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; s4 |. j5 r- G3 t( A# r- u
紅辣椒末 10公克
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* M, I% @) O
椒鹽粉 1小匙 公仔箱論壇' T- w6 |/ \5 i

7 N0 B- V# W/ k, H2 w公仔箱論壇【醃　 料】 公仔箱論壇9 J* h+ j- q8 a" m
鹽 1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 a  U4 Q6 J
雞粉 1/4匙
- C0 \& `: l4 c/ V( r5 @& Z5.39.217.77:8898細砂糖 1/2匙
" H* g' D$ Z3 T% u' a" r" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉 1/8匙 4 H! Z5 D" ^3 U7 G" P; G
蛋白 1大匙
% A, g# h# l* g1 u' S+ P- l, v公仔箱論壇料酒 1/2匙
7 e2 u% G5 L( ~$ U5.39.217.77:8898水 1大匙
- V# t; H# G+ g' a& Y4 vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 3大匙
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【做　 法】 7 V* N. b8 V5 R

: [4 I7 A9 z) X* r; w" Y. `公仔箱論壇1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。; G. c+ s: b% R8 u8 F  ~

* M( i: K, v  Q+ E  wtvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。