[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】
) l$ s7 l/ C5 ]3 @/ r6 I8 c+ w公仔箱論壇排骨 300公克 公仔箱論壇# [6 R% k6 B0 P4 f
蔥花 20公克 $ s2 b4 n/ }! c. [. ]
蒜仁 10公克 0 P0 B, \) G  C1 \0 I5 r
紅辣椒末 10公克 5 s" @  U! ^3 `" |
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【調 味 料】
+ ~6 [6 i" s! G1 R+ x5.39.217.77:8898椒鹽粉 1小匙 5.39.217.77:88984 S5 ]. m; m$ E) D  z' O

3 p/ m- D: I  [: Z. n! z5.39.217.77:8898【醃　 料】
+ p: p& x# j2 ^( v/ |# \公仔箱論壇鹽 1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `$ `$ O) u* W( u4 e% A9 _/ a
雞粉 1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 a; Q  \6 K. s  i
細砂糖 1/2匙
* L0 m4 X( H7 P' v! a蘇打粉 1/8匙 5.39.217.77:8898! D; U8 _. ?, d4 d2 {. w
蛋白 1大匙
* f8 j# ^& W3 ^8 ?+ o+ |( g料酒 1/2匙 5.39.217.77:88982 b' ~" K, D5 M6 o0 ]# m( R0 V+ |
水 1大匙
0 {, o, O) c5 Z公仔箱論壇太白粉 3大匙 : B9 K* @* q) p( b% G
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【做　 法】
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1 a5 y: H- ~  m; K; _$ J) H# l5.39.217.77:88981.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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. n) u$ }8 R3 _9 f6 U2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 K3 c7 H" D  d
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。公仔箱論壇5 x5 T9 I1 y& x: q
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。