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【材 料】
& i8 j% n' g/ i; v6 R* u排骨 300公克 5.39.217.77:8898# l5 q# C' ]* S& |6 l: X
蔥花 20公克 7 J7 p9 N( q! U% ?+ ~+ ~- r' a
蒜仁 10公克 公仔箱論壇% q: o" j" \& p% d. k
紅辣椒末 10公克
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7 J2 b1 g% a4 M" R, _5.39.217.77:8898【調 味 料】 5.39.217.77:8898( ]- X* j+ T2 }# D
椒鹽粉 1小匙
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( l. F- z( H8 f" l; M, c! A公仔箱論壇【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 t7 {4 T, m5 _2 w, Q
鹽 1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ u" G' a2 u, O6 H
雞粉 1/4匙
6 z. Y6 ~! n- G( U% H/ l9 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/2匙 tvb now,tvbnow,bttvb* o& Z( m. {4 Z8 ~
蘇打粉 1/8匙 / U3 x- C3 H6 ]
蛋白 1大匙
3 r0 a8 I# b- z. p% W& C& \tvb now,tvbnow,bttvb料酒 1/2匙 4 Y) I: V' l% K2 T1 m0 L' @: [
水 1大匙
# I0 A+ Y% U$ k) g: s0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3大匙 ' p3 f/ ]% {: w [ a; y! U
" Q' V, L' W7 S. {% S/ K【做 法】
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" t7 t4 P6 l& X) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898( r. y, z B: L; m. G& ^+ z
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。1 p* [% T; D1 D Y* J8 ?0 z
* M- y* C4 q5 d( V htvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。 |
發表於 2009-1-24 11:11 AM
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