[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 5.39.217.77:8898) M( z5 V! w( _' }# h, Q) x
排骨 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 G' x$ w# [, Y6 p* i
蔥花 20公克
% D% g3 \6 y  m1 {9 N蒜仁 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 ]* o# j$ b" U! f* c( l! y4 X
紅辣椒末 10公克
9 y6 h4 b& v* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }8 v+ ?" x2 j0 E& Q2 ?0 \公仔箱論壇【調 味 料】
- [1 R' H0 Z. `- A0 {" k/ G0 [; n& D5.39.217.77:8898椒鹽粉 1小匙
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# n' R) A. C1 e- ?3 X- x5 s【醃　 料】
; u; Y& q) l# Y公仔箱論壇鹽 1/4匙
: P* G4 l, v) y, ^% wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb( y+ J. [" l- r: S
細砂糖 1/2匙
& n& [5 Z- w; V7 U公仔箱論壇蘇打粉 1/8匙 5.39.217.77:8898% I, h4 A5 n' \$ y, @
蛋白 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ R( u3 W" r
料酒 1/2匙
' Q+ }2 K" H; t2 w' _水 1大匙 公仔箱論壇- h* ^% J# e4 e
太白粉 3大匙 5.39.217.77:8898/ D2 V1 ~3 Z/ S. S
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【做　 法】 % a, [  ?/ x8 W% _3 b4 x
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。3 S# m: o8 P& t, R3 \! b. P

$ ]' s2 l/ H+ J9 b# q公仔箱論壇2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! n& m  h- l" L; @) X3 C' _% N6 Y: M

( Z, x3 e) ]2 T% {: [6 C5.39.217.77:88983.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。; V0 [$ R& C8 U9 B/ z
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。