[中式食譜] 紅 運 當 頭 （ 紅 蟳 米 糕 ）

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6 `0 Z* g) r( j1 z, t: F0 Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
! s% d6 R) E# }. g( G6 S: q2 g4 t瑤 柱 6 粒 、 冬 菇 6 隻 、 花 生 米 20-30 粒 、 米 2 1/2 杯 、 膏 蟹 4 隻 、 鹹 蛋 黃 5 隻 （ 蒸 熟 ）5.39.217.77:8898: Y0 k2 M0 B/ l$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D  q0 f0 g1 [- d( Y, @3 H2 u1 \

; q  l' P* k$ h" g  ?做 法
* I7 N! O7 C5 I# F6 n0 N0 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤 柱 浸 軟 後 隔 水 留 用 ， 肉 拆 碎 ； 冬 菇 浸 軟 後 去 椗 切 粒 ； 蟹 洗 淨 好 備 用 。
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% A) J) y+ x9 ~) r, K, ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 米 洗 淨 後 ， 配 同 等 份 量 的 水 （ 包 括 浸 瑤 柱 的 水 ） ， 與 瑤 柱 、 冬 菇 及 花 生 米 ， 放 入 飯 煲 內 煮 至 八 成 熟 （ 飯 煲 一 跳 掣 就 要 取 出 ） 。
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  w; h! |' ]6 b/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 先 在 蒸 籠 鋪 錫 紙 ， 倒 入 飯 ， 再 放 鹹 蛋 黃 壓 碎 在 上 面 ， 然 後 鋪 上 蟹 件 ， 放 入 鑊 中 以 中 大 火 蒸 15 分 鐘 即 成 。7 H3 ?4 Z# d% a$ o( g) i! G4 Q

" @( B+ H/ R+ ^1 C8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 C: ~' G( x+ z; g
貼 士5.39.217.77:88989 f; c; z' m8 M0 |& |
選 用 膏 蟹 會 好 香 ， 但 也 較 膩 滯 ， 亦 可 選 用 奄 仔 蟹 或 肉 蟹 代 替 。