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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 f V3 M9 m' t/ L. M9 I/ l1 [/ P
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ；
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醃 料
+ ?% F7 T5 P! X( r5.39.217.77:8898鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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汁 料
; Z: Y8 I* c0 \$ n9 N) z. q4 R5 J& c5.39.217.77:8898日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* L. ] W3 n$ z1 L& m
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裝 飾
* R5 j$ ?) v8 Q: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 G4 _2 k0 Q9 Y9 S" z. T6 k
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做 法* C. a, E5 a h% }+ _) {: S. D8 l& w
1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 5.39.217.77:8898/ y% M1 ~% k& ]9 M) A& V: e Y
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。. j) E- o: Z- X. @
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' H. \# `% g& [貼 士
3 e& Y! E: A" l% C5.39.217.77:8898照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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