( Z7 K- a' S2 ^6 S0 y5 z* o0 S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 V! w$ Q8 z7 B: t3 C( f. K. Z
7 |* \- b3 R/ l S& {, I( w$ @7 \/ {
材 料
5 y' M0 `) s! y7 z+ q公仔箱論壇豬 肉 碎 220 克 、  茸 / 薑 茸 各 少 許 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 粒 ） 、 炒 香 芝 麻 / 紫 菜 絲 各 少 許 、 珍 珠 米 300 克 ；
7 f9 j$ j4 i- Z/ w8 @: e; |) U5.39.217.77:8898; Z( E) ~ d. E$ V7 ~7 u
: c/ B& @7 r$ E# b/ k4 v5.39.217.77:8898調 味 料% a( A* R- X( z+ O2 a
鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 60 克 、 清 水 30 克 ； tvb now,tvbnow,bttvb* u8 X. o5 b5 D$ c8 K
公仔箱論壇& f+ }& u9 \5 d7 Z% H$ I5 S, y0 r
8 m0 \: C7 E0 |' X; X芡 汁 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) u& D8 Z/ W3 X. s, q. A
蠔 油 / 黑 椒 / 老 抽 / 生 抽 / 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
+ C1 W0 J/ y* ?2 D% O" I/ H5.39.217.77:8898
: u( V" C& J1 \5 \% K/ `: e5.39.217.77:8898- _: W) M3 F9 H. T( P$ n* \$ |
做 法公仔箱論壇/ y5 q7 @8 B I1 n, m
1. 豬 肉 碎 加 鹽 、 雞 粉 及 糖 撻 至 有 黏 性 ， 加 及 薑 茸 順 同 方 向 攪 ， 加 胡 椒 粉 及 清 水 攪 至 起 膠 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 馬 蹄 粒 、 生 粉 及 麻 油 攪 勻 成 餡 ， 用 匙  挖 成 球 狀 。 公仔箱論壇. i3 D* c7 S% d6 Y; L4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l& H7 k1 y* p9 r+ Z2 I! m
2. 珍 珠 米 浸 水 2 小 時 ， 盛 起 瀝  水 後 加 少 許 鹽 撈 勻 。 將 肉 丸 放 米 中 滾 一 滾 ， 均 勻 黐 上 米 粒 後 放 蒸 碟 中 ， 用 猛 火 隔 水 蒸 10 至 12 分 鐘 取 出 。 公仔箱論壇1 Q* _- d" E+ M9 F" r6 Z
6 d6 k6 y2 s" o, ?2 ?5.39.217.77:88983.大 火 燒 熱 鑊 ， 白 鑊 炒 香 黑 椒 粒 盛 起 。 再 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 加 蠔 油 、 黑 椒 、 雞 粉 、糖 、 生 抽 及 老 抽 ， 收 細 火 加 生 粉 水 埋 芡 ， 加 少 許 油 炒 勻 ， 淋 在 肉 丸 上 ， 再 撒 上 紫 菜及 芝 麻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. S$ O% s9 N: t! o6 C, \$ ~: P% s, E# D
7 ^; {1 [9 S) [2 H* j1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m B# n1 ?9 H- e' {8 x3 x7 G* w
貼 士5.39.217.77:8898# p; e1 k6 `$ c9 W; \- p
蒸 肉 丸 時 間 視 乎 肉 丸 大 小 而 定 ， 要 測 試 是 否 已 熟 ， 輕 按 肉 丸 有 彈 性 ， 插 竹 籤 入 去 ， 抽 出 時 淨 的 即 可 。 |
發表於 2009-1-24 07:46 AM
| 