% h# K" G2 w3 j5 ^7 G# `公仔箱論壇
. V3 [- j: A' X% g, q/ h5.39.217.77:8898
# ]8 _7 Z0 l" p6 Y公仔箱論壇材 料
" k6 M5 R: @6 D% H公仔箱論壇豬 肉 碎 220 克 、  茸 / 薑 茸 各 少 許 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 粒 ） 、 炒 香 芝 麻 / 紫 菜 絲 各 少 許 、 珍 珠 米 300 克 ； 5.39.217.77:88980 B) {; G% r4 P; Y. r+ ?3 r4 i
5.39.217.77:88989 ]5 Y- v2 O! J1 V0 g* K' a
5 S: O( X9 p, |' k1 Q- w: w5.39.217.77:8898調 味 料公仔箱論壇5 P. O( ^# Z! V' p+ {9 v5 R
鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 60 克 、 清 水 30 克 ；
p+ u7 j. u# ?: qtvb now,tvbnow,bttvb
/ M y% y2 ~. F' C4 p9 @& Y8 A; [5.39.217.77:8898
9 C. J |! U& H: s9 Y芡 汁 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( a5 u: f1 r% }: {8 Y2 a
蠔 油 / 黑 椒 / 老 抽 / 生 抽 / 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
' q5 A+ V1 n: c2 o- k7 N; Z& n
* g; F7 W% m3 j! U5 {/ z) L' b5.39.217.77:8898
, V6 M0 a, @) f3 A: n5.39.217.77:8898做 法- s: g' J* G" S* i) o
1. 豬 肉 碎 加 鹽 、 雞 粉 及 糖 撻 至 有 黏 性 ， 加 及 薑 茸 順 同 方 向 攪 ， 加 胡 椒 粉 及 清 水 攪 至 起 膠 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 馬 蹄 粒 、 生 粉 及 麻 油 攪 勻 成 餡 ， 用 匙  挖 成 球 狀 。 5.39.217.77:8898" d, P& u0 y% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" q0 R- r6 K0 [# A5 H
2. 珍 珠 米 浸 水 2 小 時 ， 盛 起 瀝  水 後 加 少 許 鹽 撈 勻 。 將 肉 丸 放 米 中 滾 一 滾 ， 均 勻 黐 上 米 粒 後 放 蒸 碟 中 ， 用 猛 火 隔 水 蒸 10 至 12 分 鐘 取 出 。 + ]3 [' \$ b5 e! b4 R0 w1 L: ?9 i
' U5 K8 x! O1 z; i3.大 火 燒 熱 鑊 ， 白 鑊 炒 香 黑 椒 粒 盛 起 。 再 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 加 蠔 油 、 黑 椒 、 雞 粉 、糖 、 生 抽 及 老 抽 ， 收 細 火 加 生 粉 水 埋 芡 ， 加 少 許 油 炒 勻 ， 淋 在 肉 丸 上 ， 再 撒 上 紫 菜及 芝 麻 即 成 。公仔箱論壇! d2 y* k, j! @) j
5 O" E# O9 a1 u; I. r: h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 k; W `4 ]5 \% {/ n& M
貼 士
* e& B+ R3 W/ c0 v) B蒸 肉 丸 時 間 視 乎 肉 丸 大 小 而 定 ， 要 測 試 是 否 已 熟 ， 輕 按 肉 丸 有 彈 性 ， 插 竹 籤 入 去 ， 抽 出 時 淨 的 即 可 。 |
發表於 2009-1-24 07:46 AM
| 