2021年10月17日22:06
6 h2 P1 `" x9 \2 N4 n5.39.217.77:8898- m# [- h# D4 G
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F5 k% h/ {6 E+ h1 ?, u2 X& B
1 C2 b+ `2 o7 u公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 V; m9 r6 w/ M8 t8 R6 B- L
陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片
1 Y# U# f+ D2 @公仔箱論壇2 u# e% W5 c2 _* H1 B, l
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。tvb now,tvbnow,bttvb: _& s! W, n2 }/ T- Q! V+ I
6 _; t3 }7 F6 b/ S4 J) o, R公仔箱論壇 6 y" X! e8 g& E5 C" p- O
一夜埕煎魚。網上圖片
6 {3 A! d5 d9 m7 O6 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 A9 Q% f a% I& u
不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
) M: C7 x6 _, dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" |) W" N& v0 z( Y; W- s- }
2 I6 P$ g: J5 r, O) b4 Q# L" g3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
- R i: ^9 J4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 _1 S ?" Z i _3 ]+ s0 _
「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。. Y- O* c- @- u) i. B7 ^1 S" w) M
5.39.217.77:8898$ M' C1 ^2 J4 \/ m) U* ?
2 W. i6 h% D* s7 ?5.39.217.77:8898內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
# R# O6 ?0 x+ }/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( m; u8 c! h& L/ j
早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: }- b Y, p9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb; l G3 G/ ?3 A4 R9 U; y/ k
 2 Y' Y* b# C& Y3 X# b, K7 g# b
Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
" L( g0 J5 D% U/ |tvb now,tvbnow,bttvb
0 I5 D! {$ P: x5 z" m由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
