2021年10月17日22:06 P- P' r2 ~# y. ~2 J# ?
: a: l- o0 o/ ^1 Atvb now,tvbnow,bttvb粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」tvb now,tvbnow,bttvb/ t' O! w6 Y5 Z: [5 v# \
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( Y$ u8 c1 f' W& {+ Xtvb now,tvbnow,bttvb陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片. ~* q5 e* H) ?" a7 a; e& ]. ~
( _$ ]+ o! B4 w" {5 a' i6 q9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。
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j& [ M/ X$ A* V5 Q9 i6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?6 V* b0 R, l5 y/ Ltvb now,tvbnow,bttvb一夜埕煎魚。網上圖片
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不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」公仔箱論壇: |! H, A: g4 Q2 }5 }4 n
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內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
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. I/ r2 L* l( {3 E( [" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。tvb now,tvbnow,bttvb& \2 L% k9 F& E9 P1 L" D6 o
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內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖公仔箱論壇9 I" I$ j ~+ E: |
/ h9 q+ i0 j. l0 I早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。4 m/ p& b8 S- }6 ?& C
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Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片8 P! T0 |+ h! e$ i+ R6 B
% c/ G$ x; \5 b7 H* W% l5.39.217.77:8898由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
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