 公仔箱論壇7 [+ p1 e# h4 t
1 b5 u! R7 ^6 y2 X% u公仔箱論壇上 海 出 名 多 美 女 ， 美 食 都 多 。 上 海 人 忠 於 自 己 的 習 俗 ， 講 上 海 話 、 食 上 海 菜 ， 雖 然 來到 香 港 ， 文 化 有 所 融 合 ， 但 到 了 農 曆 新 年 仍 會 保 留 傳 統 ， 食 上 海 賀 年 菜 。 點 解 上 海人 新 年 時 一 定 食 蛋 餃 ？ 等 祖 籍 上 海 的 靚 女 名 模 楊 崢 話 你 知 ！
3 h1 r* p6 z. X公仔箱論壇2 Y+ c+ ]7 @+ Z
% y/ i+ }9 k+ r) ?; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 在 港 出 生 的 楊 崢 說 ， 上 海 的 過 年 文 化 與 香 港 分 別 不 大 ， 一 樣 會 買 新 睡 衣 、 新 拖 鞋 過 年 。
, u3 e9 g# b! [% R" \& N" y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# P: F0 o: R( {9 J2 C
5.39.217.77:88983 i8 w' ~+ `4 B& R$ z
砂 鍋 大 鴨 不 能 少
) @, W0 c# v0 p' z% C5.39.217.77:8898提 到 上 海 傳 統 賀 年 菜 ， 「 金 錢 扒 大 鴨 」 一 定 唔 少 得 ！ 廚 師 會 先 將 足 3 斤 重 的 廣 東 米 鴨 燜 3 小 時 至 腍 身 ， 再 用 上 海 紅 燒 煮 法 ， 將 大 量 京  、 冬 菇 與 米 鴨 一 起 烤 煮 至 入 味 上 色 ， 鴨 肉 入 口 即 溶 。 用 新 鮮 廣 東 米 鴨 ， 因 鴨 胸 肉 夠 肥 夠 厚 ， 肉 多 而 骨 細 ， 脂 肪 多  用 來 燜 煮 。 京 佈 滿 一 碟 ， 寓 意 黃 金 常 滿 ， 夠 意 頭 ！ 鴨 本 身 肉 性 甘 平 ， 滋 陰 清 熱 、 補 血 養 胃 ， 特 別 冬 天 食 。
1 f: z+ T( d% T* n3 q: L. ~ h公仔箱論壇
& Q7 ^7 f7 u y* }, |1 o* z; C/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另 一 道 傳 統 菜 是 砂 鍋 湯 ， 上 海 人 家 庭 愛 將 蛋 餃 、 粉 絲 、 黃 芽 白 、 鹹 肉 及 金 華 火 腿 放 入 砂 鍋 ， 以 濃 湯 滾 起 ， 熱 騰 騰 的 上  ， 全 家 人 圍 在 一 起 食 ， 溫 馨 暖 笠 笠 。 總 廚 更 加 入 鮮 蝦 、 花 菇 、 髮 菜 、 雞 件 、 蝦 丸 、 菜 肉 餛 飩 、 百 頁 卷 （ 用 腐 皮 包  豬 肉 ） 及 鮮 冬  ， 炮 製 成 「 黃 金 全 家 福 砂 鍋 」 ， 食 得 更 富 貴 體 面 。 每 鍋 都 是 即 叫 即 製 ， 要 花 1 小 時 ， 絕 非 淋 上 熱 湯 便 算 。
/ o; i4 S3 @" @0 N4 `! t; X7 X2 Z3 v. k
■ 因 蛋 餃 形 狀 似 金 元 寶 ， 新 年 食 寓 意 金 銀 滿 屋 ！
1 I' e6 k' }8 {; n0 o公仔箱論壇 8 N4 p- o: N- ]4 T
tvb now,tvbnow,bttvb: I! S# O, s1 m
必 食 黃 金 蛋 餃
; G" N+ h" x* B1 l# b/ [- d上海 人 新 年 一 定 食 蛋 餃 ， 靚 女 楊 崢 （ Vanessa ） 是 上 海 人 ， 她 最 愛 幫 媽 媽 自 製 蛋 餃 ，「 上 海 人 新 年 食 蛋 餃 ， 因 為 蛋 餃 外 形 似 金 元 寶 ， 夠 好 意 頭 ， 初 一 至 初 三 都 會 食 。 」除 了 蛋 餃 ， 還 會 以 紅 豆 沙 當 早 餐 ， 「 我 都 唔 知 點 解 ， 但 媽 媽 在 早 餐 時 會 煮 紅 豆 沙 。」 另 外 ， 她 的 外 婆 會 炮 製 黃 豆 豬 腳 湯 ， 豬 腳 骨 膠 原 豐 富 ， 湯 煲 起 不 久 便 成  喱 狀 ， 「 湯 有 好 多 骨 膠 原 ， 對 皮 膚 好 好 ！ 」
9 R& o8 |% G# otvb now,tvbnow,bttvb
1 Q! R$ L h' @4 a: h# P2 T! x廣東 人 認 為 冬 大 過 年 ， 但 Vanessa 指 上 海 人 是 沒 有 做 冬 這 回 事 ， 農 曆 新 年 就 會 一 家 人食 團 年 飯 。 原 來 她 經 常 到 「 王 家 沙 」 食 上 海 菜 ， 當 中 的 醉 雞 ， 她 更 認 為 是 全 港 數 一數 二 的 好 食 ， 「 這  的 醉 雞 用 嘉 美 雞 ， 不 太 肥 ， 醃 得 很 入 味 ， 肉 質 相 當 好 。 」 不 少 醉 雞 的 肉 質 會 霉 ， 但 這 的 醉 雞 肉 質 有 嚼 勁 ， 能 夠 做 到 以 酒 帶 起 雞 肉 的 鮮 味 ， 難 怪 得 到 Vanessa 的 芳 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. ^5 c. j) n4 O" _: g2 W7 L6 G
1 R# P% `- r6 `& K8 Q公仔箱論壇
7 W: j# J' A( n) t! gtvb now,tvbnow,bttvb
& i9 T7 O, L* W) a( I- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炮 製 要 1 小 時 ， 記 得 要 食 當 中 的 蛋 餃 ， 將 「 金 元 寶 」 帶 給 自 己 ！ 散 叫 $398. {) b0 h$ p0 E' p) c }( O" s: A
3 q. H5 T: W. G" N& m7 h4 Z8 c% s
1 p' p/ a! v3 |9 W% H' w5.39.217.77:8898
7 G( t4 f k4 }. D1 @ E& h米 鴨 足 3 斤 ， 啖 啖 肉 ， 又 有 暖 胃 效 果 ！ （ 跟 套 餐 ）
5 S; `8 I! C# }! L7 t3 W J# ? k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ q! ]- W' H
) o( q$ x% r( _. S
 5.39.217.77:8898& W7 s/ o6 w- f
松 子 桂 魚 ： 著 名 上 海 菜 ， 桂 魚 拆 骨 起 肉 再 油 炸 ， 用 上 海 酸 甜 醬 做 汁 ， 開 胃 ！ 散 叫 $98
) ]) p3 o# Q- i: |1 ? h1 M5.39.217.77:8898& i V4 d, Z7 Z3 L% P- v
tvb now,tvbnow,bttvb" p0 C3 K0 V: Q' P. t
 . K( y3 ]9 k) ^% F. n; P' N
黃 金 遍 地 ： 將 泰 國 對 蝦 炸 至  身 ， 再 用 鹹 蛋 黃 炒 至 金 黃 色 ， 連 殼 都 想 食 埋 ！ （ 跟 套 餐 ）
, _5 [& l% l9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ {5 |( V4 D
tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 I3 Y1 N' u! H, s" R
 tvb now,tvbnow,bttvb) w- l" c1 B- H
楊 崢 說 這 的 醉 雞 肉 質 好 又 入 味 ， 其 他 地 方 食 的 都 比 不 上 ， 記 得 唔 好 錯 過 ！ $68
% K' t- B3 P4 }( A4 ^! \6 y
8 T" g2 ^8 S* g公仔箱論壇
3 n9 l1 ?7 X- m$ h# Q
" g' F/ @% a4 ^8 X9 p, N八 寶 飯 ： 蒸 時 煙 韌 ， 煎 時 香 口 ， 兩 種 都 同 樣 美 味 。 $48
0 x. i G) i. f* q# ]6 c6 I7 w' E5.39.217.77:8898
r: }! b$ s4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ M* N' a7 m7 L: s0 p
0 I; X8 `: w& V) m5.39.217.77:8898黑 羊 酥 湯 圓 ： 上 海 傳 統 甜 品 ， 正 宗 做 法 是 用 清 水 ， 現 在 則 用 薑 汁 糖 水 。 （ 跟 套 餐 ）
9 r+ m! y Y. d5 X. }9 R) }( {6 m" [- q
$ P* t) e" h: U2 G' y' s* S" r& W2 h8 @+ e9 m7 t0 X k5 ~
J0 @+ O: N3 b$ c) }4 r# `
! X7 D* {; P! Z! n7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賀 年 套 餐 （ 1 月 19-31 日 ）
" Z0 x/ l6 o, K- }! n公仔箱論壇迎 春 接 福 tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 n: R$ P$ h/ P% y; E/ g( c
（ 包 括 松 子 桂 魚 、 黃 金 全 家 福 砂 鍋 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~ p, ^! ?% F
12 位 $1,388 、 6 位 $738公仔箱論壇 P" G+ j# d- B9 w0 b( Z3 M! Y v
tvb now,tvbnow,bttvb. C7 ~& z8 @, {/ R& x# T
恭 喜 發 財 （ 包 括 黃 金 蝦 、 醉 雞 ） 5.39.217.77:8898! o9 N% {! j! D% S/ A2 I3 t
12 位 $2,688 、 6 位 $1,488tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ W3 P4 z. P1 n9 D) e
' l4 D" S- z. Q. |* \
如 意 吉 祥
2 O+ v0 V# S0 r; T4 Q公仔箱論壇（ 包 括 松 子 桂 魚 、 金 錢 扒 大 鴨 ） : B: @8 k' ?4 c) L0 q
12 位 $1,688 、 6 位 $888) ^( @: ]! v6 P
, H( Z; {: W& v: [7 e5 G" ~5 q0 btvb now,tvbnow,bttvb王 家 沙 （九 龍 塘） 公仔箱論壇* a; b& A& ]% b# |* C) c( |5 D
|
發表於 2009-1-23 01:22 PM
| 
發表於 2009-1-25 11:40 AM
|