 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 v% K( ?. F0 \9 Z% E
! _+ R1 H& B* n! o: ltvb now,tvbnow,bttvb上 海 出 名 多 美 女 ， 美 食 都 多 。 上 海 人 忠 於 自 己 的 習 俗 ， 講 上 海 話 、 食 上 海 菜 ， 雖 然 來到 香 港 ， 文 化 有 所 融 合 ， 但 到 了 農 曆 新 年 仍 會 保 留 傳 統 ， 食 上 海 賀 年 菜 。 點 解 上 海人 新 年 時 一 定 食 蛋 餃 ？ 等 祖 籍 上 海 的 靚 女 名 模 楊 崢 話 你 知 ！
4 b0 k# {5 i: T公仔箱論壇
$ L d) v! T/ r% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 x7 r* y8 ~$ ^
■ 在 港 出 生 的 楊 崢 說 ， 上 海 的 過 年 文 化 與 香 港 分 別 不 大 ， 一 樣 會 買 新 睡 衣 、 新 拖 鞋 過 年 。tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 j$ X- t' M8 h* j! c
8 K) q% l8 i# A% X, I! h+ Q+ K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 V+ A" Z9 M( r, N5 A+ Z1 I
砂 鍋 大 鴨 不 能 少/ z4 ^$ j8 i$ O+ W# t$ Q
提 到 上 海 傳 統 賀 年 菜 ， 「 金 錢 扒 大 鴨 」 一 定 唔 少 得 ！ 廚 師 會 先 將 足 3 斤 重 的 廣 東 米 鴨 燜 3 小 時 至 腍 身 ， 再 用 上 海 紅 燒 煮 法 ， 將 大 量 京  、 冬 菇 與 米 鴨 一 起 烤 煮 至 入 味 上 色 ， 鴨 肉 入 口 即 溶 。 用 新 鮮 廣 東 米 鴨 ， 因 鴨 胸 肉 夠 肥 夠 厚 ， 肉 多 而 骨 細 ， 脂 肪 多  用 來 燜 煮 。 京 佈 滿 一 碟 ， 寓 意 黃 金 常 滿 ， 夠 意 頭 ！ 鴨 本 身 肉 性 甘 平 ， 滋 陰 清 熱 、 補 血 養 胃 ， 特 別 冬 天 食 。 " j: L& g' [% ?- z
6 Q; s" y$ ]- A$ ~# F2 `
另 一 道 傳 統 菜 是 砂 鍋 湯 ， 上 海 人 家 庭 愛 將 蛋 餃 、 粉 絲 、 黃 芽 白 、 鹹 肉 及 金 華 火 腿 放 入 砂 鍋 ， 以 濃 湯 滾 起 ， 熱 騰 騰 的 上  ， 全 家 人 圍 在 一 起 食 ， 溫 馨 暖 笠 笠 。 總 廚 更 加 入 鮮 蝦 、 花 菇 、 髮 菜 、 雞 件 、 蝦 丸 、 菜 肉 餛 飩 、 百 頁 卷 （ 用 腐 皮 包  豬 肉 ） 及 鮮 冬  ， 炮 製 成 「 黃 金 全 家 福 砂 鍋 」 ， 食 得 更 富 貴 體 面 。 每 鍋 都 是 即 叫 即 製 ， 要 花 1 小 時 ， 絕 非 淋 上 熱 湯 便 算 。8 Y" j3 H" [% L7 X" i
3 X3 F4 U0 Y4 I l- D1 {( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 因 蛋 餃 形 狀 似 金 元 寶 ， 新 年 食 寓 意 金 銀 滿 屋 ！+ R) \2 f9 u/ N0 e
 5.39.217.77:8898/ [# O! i* h5 U T# t, n+ i
/ [* f1 t3 i9 o4 i/ b- z; S3 Dtvb now,tvbnow,bttvb必 食 黃 金 蛋 餃tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 z/ N4 Y: W/ w
上海 人 新 年 一 定 食 蛋 餃 ， 靚 女 楊 崢 （ Vanessa ） 是 上 海 人 ， 她 最 愛 幫 媽 媽 自 製 蛋 餃 ，「 上 海 人 新 年 食 蛋 餃 ， 因 為 蛋 餃 外 形 似 金 元 寶 ， 夠 好 意 頭 ， 初 一 至 初 三 都 會 食 。 」除 了 蛋 餃 ， 還 會 以 紅 豆 沙 當 早 餐 ， 「 我 都 唔 知 點 解 ， 但 媽 媽 在 早 餐 時 會 煮 紅 豆 沙 。」 另 外 ， 她 的 外 婆 會 炮 製 黃 豆 豬 腳 湯 ， 豬 腳 骨 膠 原 豐 富 ， 湯 煲 起 不 久 便 成  喱 狀 ， 「 湯 有 好 多 骨 膠 原 ， 對 皮 膚 好 好 ！ 」
9 s) ?& k% {4 f2 k( c; Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ p" C& h( L" H3 [2 ~
廣東 人 認 為 冬 大 過 年 ， 但 Vanessa 指 上 海 人 是 沒 有 做 冬 這 回 事 ， 農 曆 新 年 就 會 一 家 人食 團 年 飯 。 原 來 她 經 常 到 「 王 家 沙 」 食 上 海 菜 ， 當 中 的 醉 雞 ， 她 更 認 為 是 全 港 數 一數 二 的 好 食 ， 「 這  的 醉 雞 用 嘉 美 雞 ， 不 太 肥 ， 醃 得 很 入 味 ， 肉 質 相 當 好 。 」 不 少 醉 雞 的 肉 質 會 霉 ， 但 這 的 醉 雞 肉 質 有 嚼 勁 ， 能 夠 做 到 以 酒 帶 起 雞 肉 的 鮮 味 ， 難 怪 得 到 Vanessa 的 芳 心 。* O. J& ]0 T; o4 ]+ [; `- b
, T5 l5 |0 m2 d2 Y' W& E公仔箱論壇" G2 a3 y! i8 y7 e4 @
 ( d+ z( z% ]8 O' s4 D
炮 製 要 1 小 時 ， 記 得 要 食 當 中 的 蛋 餃 ， 將 「 金 元 寶 」 帶 給 自 己 ！ 散 叫 $398
; P1 D: Z# M2 c. P. r- S) p ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T5 p. l9 v# F5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& {( D8 `& [% _$ E# F' Z
 tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 C2 p& N. [9 ?
米 鴨 足 3 斤 ， 啖 啖 肉 ， 又 有 暖 胃 效 果 ！ （ 跟 套 餐 ）公仔箱論壇1 o5 k) C. {9 b& G: M9 ]/ z; S% g$ B' E
* N! \3 j7 D( |" I
! [/ k0 Q! J c! G* W5.39.217.77:8898
, Y+ T) M+ o/ l7 F) V% ztvb now,tvbnow,bttvb松 子 桂 魚 ： 著 名 上 海 菜 ， 桂 魚 拆 骨 起 肉 再 油 炸 ， 用 上 海 酸 甜 醬 做 汁 ， 開 胃 ！ 散 叫 $98
( j/ r9 x: m3 h' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c) C3 m+ u/ L/ o/ V5 o lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l u+ b4 q- \9 O6 n4 ntvb now,tvbnow,bttvb
3 j+ d$ z4 C" g8 H6 J黃 金 遍 地 ： 將 泰 國 對 蝦 炸 至  身 ， 再 用 鹹 蛋 黃 炒 至 金 黃 色 ， 連 殼 都 想 食 埋 ！ （ 跟 套 餐 ）
3 r% ?% E7 q7 \1 A! A* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k3 X( p& T5 F7 a! f5 i, L5.39.217.77:88986 z- O4 ~8 a& l9 D7 y
 % S3 S3 X5 r6 i/ Z
楊 崢 說 這 的 醉 雞 肉 質 好 又 入 味 ， 其 他 地 方 食 的 都 比 不 上 ， 記 得 唔 好 錯 過 ！ $68
3 z; {1 U/ k, }- P公仔箱論壇0 a/ q0 i1 k2 ?2 X
- J1 U3 C. Y7 f9 a$ J
1 D- Y2 w0 I6 Rtvb now,tvbnow,bttvb八 寶 飯 ： 蒸 時 煙 韌 ， 煎 時 香 口 ， 兩 種 都 同 樣 美 味 。 $48tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ E3 o7 _9 A0 q& j
& a6 _- L1 E7 A. @9 ?. @
5.39.217.77:8898: [: _3 R8 J2 V
 5.39.217.77:8898, I$ B, g, g V: [1 `% {* i: T
黑 羊 酥 湯 圓 ： 上 海 傳 統 甜 品 ， 正 宗 做 法 是 用 清 水 ， 現 在 則 用 薑 汁 糖 水 。 （ 跟 套 餐 ）
# z' |' X5 H c6 L5 k+ b' Qtvb now,tvbnow,bttvb- B0 L8 V/ _# t: _- T
+ ~) P+ \5 ]% k% ]9 h+ R1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K# n7 u G% n# D. ~tvb now,tvbnow,bttvb
- \3 Z% X! m$ z/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賀 年 套 餐 （ 1 月 19-31 日 ）
( p5 w7 j& x- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迎 春 接 福 tvb now,tvbnow,bttvb b. A4 r1 R7 h7 s# H0 l
（ 包 括 松 子 桂 魚 、 黃 金 全 家 福 砂 鍋 ） tvb now,tvbnow,bttvb: n7 R- `9 z3 F4 g: D! y9 X4 b2 D% a
12 位 $1,388 、 6 位 $738
3 I$ _* B6 n Q公仔箱論壇公仔箱論壇% D$ G% V. k; d& L. a$ Y; f* T
恭 喜 發 財 （ 包 括 黃 金 蝦 、 醉 雞 ） % Y: B z4 _1 }2 x
12 位 $2,688 、 6 位 $1,488* y% a) w4 O! e& X% Q; p" s9 B" |
v) Z0 y+ m( K+ t* R* ^
如 意 吉 祥 tvb now,tvbnow,bttvb& x) }+ M! V! Q- W6 @$ ^$ W4 W
（ 包 括 松 子 桂 魚 、 金 錢 扒 大 鴨 ）
+ c X' C3 `% i* h* W12 位 $1,688 、 6 位 $888
& \! f v) O& Q% R4 D }5 stvb now,tvbnow,bttvb' s) u) l+ A2 ^0 b- B
王 家 沙 （九 龍 塘） ) T3 H" k2 K2 M+ f
|
發表於 2009-1-23 01:22 PM
| 
發表於 2009-1-25 11:40 AM
|