[中式食譜] 鮮 蔗 汁 馬 蹄 糕

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材 料
5 l$ T0 m3 z3 G# j, h" itvb now,tvbnow,bttvb竹 蔗 茅 根 劑 2 湯 匙 、 馬 蹄 1 斤 、 黃 糖 粉 12 、 馬 蹄 粉 10 、 水 2,100 毫 升
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2 N/ d$ D" a- Q' R, O1 `# g1 u做 法
' q* x% O% |( G  n/ Y1 s/ u1. 馬 蹄 去 皮 後 切 片 備 用 。
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2. 將 馬 蹄 粉 逐 少 加 入 700 毫 升 水 ， 拌 勻 成 漿 。 - @  i) C! t, ~5 D7 u: Y  v; c
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3. 煲 滾 1,400 毫 升 水 ， 下 黃 糖 粉 、 竹 蔗 茅 根 劑 及 馬 蹄 片 拌 勻 ， 見 黃 糖 粉 煮 溶 後 ， 倒 入 （ 2 ） 不 停 拌 勻 。
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* |4 A0 P5 G& r" C. z! i公仔箱論壇4. 倒 入 盤 隔 水 蒸 30 分 鐘 即 成 。# l4 O' ]+ x- R8 C/ ]* \/ ]

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馬 蹄 切 片 後 宜 略 啤 水 ， 煮 出 來 便 不 會 起 粉 粒 。