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材 料公仔箱論壇- Z' {& H0 D# D- M( j5 Y
即 食 鮑 魚 6 隻 、 白 蘿 蔔 2 斤 、 蝦 米 2  （ 浸 腍 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 腍 ） 、 臘 腸 4 條 、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ） 、 粘 米 粉 1/2 斤 、 粟 粉 6 、 清 水 1,200 毫 升
% |/ F( c8 d k+ ^4 K* n# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! e5 D, h/ C6 k, [2 |
+ A3 l1 Y- C/ |7 s+ W- U+ Gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料公仔箱論壇7 J5 @) p& \3 y& ?
鹽 / 麻 油 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙5.39.217.77:8898+ |$ V: S3 J6 W: J- n* {$ K Q9 u
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+ t/ L+ V9 }- q L3 {做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ f* R w2 q" u3 y. g; A
1. 將 白 蘿 蔔 切 條 ， 放 入 大 煲 ， 加 800 毫 升 水 ， 煲 滾 起 後 下 調 味 料 ，  蓋 煮 20 分 鐘 至 白 蘿 蔔 變 腍 。
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2. 粘 米 粉 加 入 粟 粉 拌 勻 ， 慢 慢 倒 入 400 毫 升 水 ， 邊 加 水 邊 拌 勻 備 用 。 3 J; B7 Y; @! ^% {" K+ H+ _
8 S% m+ n5 r" Q5.39.217.77:88983. 瑤 柱 蒸 40 分 鐘 至 腍 後 搓 成 絲 ； 冬 菇 切 粒 ； 臘 腸  水 後 切 粒 備 用 。 公仔箱論壇1 Q$ B. } j) b( A, N' }3 g5 _
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4. 燒 熱 白 鑊 ， 先 下 臘 腸 炒 出 油 後 ， 下 蝦 米 爆 香 ， 再 下 冬 菇 粒 及 瑤 柱 絲 炒 勻 ， 倒 入 （ 2 ） 內 ， 加 入 已 烚 腍 白 蘿 蔔 連 原 煲 水 ， 慢 慢 推 勻 。 趁 熱 倒 入 不  鋼 盤 ， 放 入 鑊 開 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 然 後 放 上 即 食 鮑 魚 ， 再 蒸 15 分 鐘 即 成 。5.39.217.77:8898# _5 H: Q3 I$ o+ I) B9 v
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. ^0 b- {0 L- w2 \5.39.217.77:8898貼 士
* k# @' X! [0 X; ^. ctvb now,tvbnow,bttvb開 粘 米 粉 和 粟 粉 時 要 逐 少 慢 慢 加 水 ， 否 則 很 易 攪 至 起 粒 。 |
發表於 2009-1-23 01:16 PM
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