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[中式食譜] 錦 鯉 年 糕

材 料3 u3 z: i: a: `6 ]/ ]; U; S
椰 汁 1 1/2 、 糖 14 1/2 、 水 550 毫 升 、 糯 米 粉 10 1/2 、 澄   5 、 油 1 湯 匙 、 橙 紅 色 食 用 色 素 少 許公仔箱論壇4 J0 U' C' z' p2 k

3 T" ?: ~- h7 e5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 n$ f0 k' E( a+ G9 `! c

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做 法% @8 D) i0 S* K
1. 煲 滾 水 加 椰 汁 及 糖 煮 溶 成 糖 漿 , 攤 備 用 。 2 ]# L0 o0 L: X

& @5 ^+ ?) K1 c: r% H3 G5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糯 米 粉 和 澄   拌 勻 , 慢 慢 加 糖 漿 拌 勻 成 粉 漿 。
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3. 取 出 少 許 粉 漿 , 混 入 橙 紅 色 食 用 色 素 , 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 , 搓 成 薄 皮 。 5 X7 M$ {3 h! a! m

5 S! Y( p% M' \, _1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在 鯉 魚 模 內 掃 上 油 , 將 橙 紅 色 薄 皮 分 成 細 份 , 隨 意 黏 在 模 內 , 然 後 倒 入 剩 餘 粉 漿 , 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 分 鐘 , 倒 出 脫 模 便 成 。! X5 I* U# @9 j0 L- {5 [

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貼 士5.39.217.77:8898# I% R) s) E8 ]0 Y2 d& N8 h6 r3 q
鯉 魚 模 內 記 得 要 掃 上 油 , 否 則 蒸 好 的 年 糕 很 難 倒 出 。 另 若 喜 歡 吃 香 濃 椰 汁 味 , 可 以 椰 汁 代 替 水 的 份 量 , 不 過 年 糕 要 在 兩 天 內 吃 完 , 因 較 易 變 質 。
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