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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。# l9 L9 D4 l: A
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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鹹魚雞腿煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) B- }. ~) e' a' e w Y9 ^
材料：
4 R8 z- k" G5 H; [0 a* J5.39.217.77:88981. 雞腿──1隻: |; f: c+ p" S3 o/ s$ X* E, Z. `& {
生抽──1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb h( B4 Z! B* g3 b: d+ i" i
麻油──適量4 x. t# P+ H6 O6 [( ?
糖──少許7 a$ r) ^) l" ?( v1 K d% a8 v# K% m: y
茨粉──1匙公仔箱論壇7 y1 _- I$ U/ u- \. c
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2. 油──少許公仔箱論壇& [2 c$ @! \2 _8 }: M0 X5 H" b
蝦米──少許
+ z6 L ^- \$ }' K( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸──1/2條5.39.217.77:8898# x7 U* B: C ]; u1 K( r6 p
冬菇──2粒: [9 R6 y8 z6 J% A: ?& @- v+ R
香米飯──200g
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y( |+ c) u( @4 ^0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ {) V+ y: l4 O+ A4 y V5 z( w
3. 蜜糖──少許# L) `& K" b- ~/ v' c0 {
咸魚碎──少許5.39.217.77:8898) i0 n: y1 N" v( A
蔥粒──少許4 h* m" y4 Z# M8 M8 @9 d
紅椒碎──少許公仔箱論壇5 F: a5 {# R+ }9 j* Q
西蘭花──3粒
9 A: N3 v7 }; O$ B4 E L1 p$ n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) I8 e! Q8 `$ }. F' w
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調味料：
$ n% F2 p5 Z; Z, a7 a- L公仔箱論壇味精──少許& h8 u* g* j# Z
麻油──少許
& m+ ^4 [6 q5 u4 @& U0 Y0 Z5.39.217.77:8898胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 U- f0 y5 s( d; a( _
蠔油──適量公仔箱論壇& P( v' g* K3 l4 I$ ?0 }3 ]/ Y. L. V
醬油──適量
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7 p/ M! A1 o4 i, R公仔箱論壇作法：5.39.217.77:8898# p9 _' L/ d; ? v% l/ O
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。: u4 o ^. k" f8 q5 m7 m, N; T, l
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。公仔箱論壇5 x9 t& P0 h9 b3 W6 w3 A5 G
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。& I+ R: L: z' `0 E/ s
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。公仔箱論壇8 {6 F a& \+ @, `1 e
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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