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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
$ D Q! U/ e* D公仔箱論壇自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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1 |' H; @6 o+ |# n; s& \1 xtvb now,tvbnow,bttvb鹹魚雞腿煲仔飯
/ z( L" s6 {- S) ~7 ^2 j材料：
: W9 }" `3 |) \+ `% X/ W6 Y) a' n公仔箱論壇1. 雞腿──1隻公仔箱論壇5 J% ^, n" d4 |/ t N
生抽──1/2匙
# _7 S) P' y% O. Y7 q; N0 A麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb+ V8 v4 @4 s) I+ G* g
糖──少許
7 q V. K! {, x4 M9 U0 z1 [, V茨粉──1匙
9 A/ O4 Y3 L; n5 F, T' ~# D8 b/ U% y+ k! G( s! b
5 C% w& Z1 j* V( w+ ^公仔箱論壇2. 油──少許
5 z4 H8 Z/ [( m* T5.39.217.77:8898蝦米──少許
" S0 C$ c) R' n3 }% t4 {臘腸──1/2條tvb now,tvbnow,bttvb( j8 x) k' ?& A/ ?' N- [0 r
冬菇──2粒
. j2 Q% |. K: [8 v9 X1 d; X: j香米飯──200g6 A) _" C" U9 |! g- Q
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3. 蜜糖──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" k O* E; U0 S/ b( {. }* ^
咸魚碎──少許1 m8 {/ P- k) M, Y: r- b
蔥粒──少許; d, K8 M* B! _: ~' M
紅椒碎──少許
8 N# i+ \6 g2 c- t0 m) n0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花──3粒0 @# S7 U b* y8 X
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! G8 t: T; j) W2 ?5 n! }0 |% Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 u0 Z$ Q* J4 c6 N$ g3 H
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& ^) z; e: d7 j# p. r* Z
味精──少許
2 _2 y: ~. L3 y$ X* h麻油──少許
# ]4 j4 t/ i1 F. {1 q: Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──少許
# K4 _2 }( B; m- Z- _6 I/ j, ]公仔箱論壇蠔油──適量tvb now,tvbnow,bttvb) V; P, Q! _3 k6 |+ e2 c
醬油──適量
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1 c# u8 R0 q3 N/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88987 |$ n/ ?& s$ G. p' Y
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作法：3 o3 o9 r& |5 h# M& r- w4 O8 c
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。. L! \) |3 C" A4 |7 ~! `8 j
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
. n' G( Y6 Z' b5 P) Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
( D o% ?* S/ Y3 [! ztvb now,tvbnow,bttvb4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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