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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。公仔箱論壇8 I3 j" X; f$ {2 r
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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鹹魚雞腿煲仔飯5.39.217.77:8898- S9 y% t; Z/ s8 A
材料：3 Y" l c2 q' F2 ?
1. 雞腿──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 t) q* M4 C9 F4 F4 F2 [4 [
生抽──1/2匙
Y9 L" e( V9 M) v7 r" c- z: W5.39.217.77:8898麻油──適量
& E) l8 ~9 U8 J" _: X8 s) w公仔箱論壇糖──少許
) S' d. p7 n) l7 J: s3 B茨粉──1匙
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+ M0 I' Y4 w, v5 W. q5.39.217.77:88982. 油──少許tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 d5 p# B( ^& k+ ^
蝦米──少許tvb now,tvbnow,bttvb& y6 n' |& f* Z) U2 b) w* O9 K- T
臘腸──1/2條
) K- J: n# Y. n- C; {5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇──2粒
7 O" f1 E: `& |tvb now,tvbnow,bttvb香米飯──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 ?6 i4 E# A# i2 A
8 N! o2 w: ?) l3 x, z5.39.217.77:8898 / f2 d( @2 o) b* \3 u8 o& k0 c
3. 蜜糖──少許2 k: ~2 Z! b; B+ ]7 _7 _/ |( p
咸魚碎──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 x- v0 R: P5 V* t
蔥粒──少許3 Z! C1 {$ q; c! @5 k1 |8 W# ?+ K
紅椒碎──少許
9 `! M: y+ o" k! P5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花──3粒1 k$ C9 v% U/ O6 q
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! g d+ M: I; R" v
味精──少許tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 Q% V7 l% x8 o" R/ o& |
麻油──少許
- L) Q+ n" |6 J1 N2 k, [胡椒粉──少許3 T) r9 p- M2 o! F y, N$ ? ^
蠔油──適量8 ~8 s: r0 x: x) `
醬油──適量
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! G/ u5 N! W* ` ]作法：! u2 d& R1 Q1 W2 C, a1 k" j
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
. J6 }1 Y2 ?# _& ]5.39.217.77:88982. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。5.39.217.77:8898+ x' S7 P5 V$ `, S2 D2 K$ j
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 B3 ]- @7 ?" B8 {) g9 H
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。1 {# u' m; r; V+ Y7 p# A
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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