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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
* Y4 k/ _% B* X. W) J8 D9 _tvb now,tvbnow,bttvb自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。% B5 u5 w3 y6 y& {: E9 P
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鹹魚雞腿煲仔飯
0 ?( j% D7 Q7 X) `+ q' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* g+ z1 X0 k/ m U
1. 雞腿──1隻
2 m5 C+ q- V+ h生抽──1/2匙公仔箱論壇2 l, ~! o/ J+ a% i" J0 y
麻油──適量
0 O& J% g( g# L7 X2 e% V7 i' p糖──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# U. g) v1 S6 K. \; W
茨粉──1匙
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6 ^: ]: e8 `6 R$ u2. 油──少許
2 D& T: d) \% P$ Y5 w2 j6 t, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米──少許
8 s6 E* _, l }$ G" {. i7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸──1/2條
4 \5 i+ _+ a' Z' }3 w/ A' V% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇──2粒
1 G. Z2 ?+ F8 K; ?& S+ U% U3 F香米飯──200g5.39.217.77:88981 `, y8 T$ [0 l1 C. f* B/ e
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3. 蜜糖──少許
- Z* N* w4 P( y, N# H咸魚碎──少許tvb now,tvbnow,bttvb' ~1 g( X0 X. E0 o4 A
蔥粒──少許
4 `6 K8 J2 W( L4 \) m" L* g1 |2 \tvb now,tvbnow,bttvb紅椒碎──少許
: d1 u0 `5 c. D& g% z5.39.217.77:8898西蘭花──3粒
( I' _- p/ ]6 W' j/ |. i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, E3 ?% A+ d, n r) m$ A" A2 X* c7 V
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調味料：
4 m" |& y2 T' \) x; Ftvb now,tvbnow,bttvb味精──少許+ w7 n1 c, X3 d1 B1 w
麻油──少許公仔箱論壇" s3 P4 N/ I3 t$ e# K' y
胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# O( Y6 n. h0 m8 w8 u" {* h
蠔油──適量
9 |! V: d) ]/ U. [. A: v- N; u, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──適量
- @" o1 g+ ]2 B1 b* M# H- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! T3 D# l8 b. X7 ~- [0 O* D
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作法：
# H3 S+ B2 |, c7 J7 F2 v7 K5.39.217.77:88981. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
2 X2 o/ L- J1 P9 K( E" n, A' W5.39.217.77:88982. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。5.39.217.77:88985 F7 c5 A$ a8 k' Q) s
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
! e4 T8 u7 j, p4. 放在爐上燒約5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 P! W: A% B9 t! X+ T" @
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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