 5.39.217.77:8898( k6 A) z) P, v* |% g
公仔箱論壇9 O1 `" `3 x- v& J5 |
材 料tvb now,tvbnow,bttvb& x6 k d. W+ C Q: d
皮 料 ：  粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克 tvb now,tvbnow,bttvb& e) m* y) b7 M( _
c' E& b& J% [) `1 J) Y' T7 Q9 N0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克* F; }% G; M" g8 o) |6 l! Z+ }
8 Z1 d2 w+ ^! n; ?. o5.39.217.77:8898$ _" K9 @2 g( R: P
 tvb now,tvbnow,bttvb) `9 `: v: m! D2 I* x3 p7 F! T/ E
* d; c7 H! l- |& d1 ?5.39.217.77:8898做 法公仔箱論壇2 t+ J3 o! ~* D4 }5 K3 L+ |
1. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。
$ l1 `6 H4 Y+ h8 m( U5 [tvb now,tvbnow,bttvb3 X0 k7 c: l4 W8 ]: o# n5 R
2. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。 粉 倒 在  上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布  住 靜 置 30 分 鐘 。
% l7 T4 _4 m& U4 ?3 U8 v5 L+ v2 r) m# u, B; @% s
3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手  成 圓 形 薄 皮 ，  入 一  餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ v4 C5 r6 {% d. U
tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ d' B3 K1 \& Z
4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝  油 便 可 。5.39.217.77:8898* n6 B* \8 F- D( q
5.39.217.77:88988 _4 o4 J! X5 @+ V. H6 H/ [& G
6 r* b& Z0 }' B/ C. b貼 士5.39.217.77:8898* Q% @( l# A% w' K3 \* e. q0 N
搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。7 |! I/ e' k5 o' o+ C5 J4 B
7 {( H6 d S8 D% Y+ Htvb now,tvbnow,bttvb
* l0 o- e2 E; N/ I. i2 F |
發表於 2009-1-22 12:13 PM
| 