' m1 S3 r3 X. l
: l. U5 `# p% E/ L材 料
+ b2 e$ P7 y! i- \- u5.39.217.77:8898皮 料 ：  粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克
& K! ]: ~ F3 F7 @6 x: X
; y+ t% j% w6 Y4 L# q; |餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克tvb now,tvbnow,bttvb% U: e' T# T4 o3 S3 \
: @1 i/ Z% [1 R% m1 X! x' K* g公仔箱論壇
* o" a4 Q, t( H0 M2 l/ k & q! G3 {: |% L' b( ~8 o
) I2 @0 R( J- s公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ O6 @/ D) x7 P5 O
1. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。 - q s2 c) R, _/ P5 z4 P# I" o
9 w2 ~% n7 r+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。 粉 倒 在  上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布  住 靜 置 30 分 鐘 。
% q4 }6 X0 N3 ]) N! i3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* e( f2 s, [ P" B! H- A3 {5 A
3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手  成 圓 形 薄 皮 ，  入 一  餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。
) ?, C% j- `1 k ], Q. |& e: U
0 J9 o3 Y/ N; t' d: x# G4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝  油 便 可 。
. j5 f: @# Y1 n& w) s7 v( ^/ x
公仔箱論壇0 G% k. \9 Y Y/ i7 `/ v, G9 t
貼 士公仔箱論壇# N. E* x) o+ A: r
搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ {. i2 m! f5 U
tvb now,tvbnow,bttvb' G5 C* {. R5 | b# f
5.39.217.77:8898 [3 a) V) @& d% H2 o
 |
發表於 2009-1-22 12:13 PM
| 