材 料
$ U) N9 ]9 J! W皮 料 ： 澄  110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量
+ @4 s- M9 r! U: Q1 @+ V0 Z9 mtvb now,tvbnow,bttvb8 z, Z- Z) ^. T. ?9 {# u3 Z
餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙
) F# n( D5 a9 B8 w, K8 G* [' e
! G* u% A5 m! m4 k# z3 N' stvb now,tvbnow,bttvb
, ~$ q8 A; @# x0 G9 B: [9 l
0 i: S9 s& n: p/ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ K7 R/ N4 c3 V
做 法
+ N; c) y7 ]& \6 B/ E' J公仔箱論壇1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄 攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在  上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄 徹 底 熟 透 。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 K6 ?* E, ?7 d! f7 K9 R
# d: E$ a6 ^% S0 d- x( D/ H9 F4 T
2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入 粉 搓 成 粉 糰 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [) w& ^" D( Q
5 b/ a: f! G/ l5.39.217.77:88983. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小 粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。 公仔箱論壇6 u5 W& e/ @6 r; W1 e/ x6 n
+ C8 h! Y. q0 v8 a' o* `
5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。
* C4 h' s6 t6 I% `! M公仔箱論壇3 o% I- j, l/ a% r
6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。
6 q5 d: B$ R& U7 j: N0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s! }- [4 O" X+ g r& o5.39.217.77:88987. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝  油 。tvb now,tvbnow,bttvb, Q, G5 p, t; U: n& u, x
& N3 d2 R. s, `* B3 n: V
公仔箱論壇6 }1 H; N4 z0 H9 b: y8 [
4 z: P) R' e, }/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: m" V5 m/ ?- Z7 @, P2 ]! S% t
3 \, }* K/ F' R
5.39.217.77:8898' S$ I E" L' Y8 t' ]( C
/ N; C, e& X+ _0 e$ U/ a! S3 d/ a; J1 s
0 `2 x, j/ L( c ^) J1 f8 P/ d# Q
3 c# Z0 g. v8 {1 H" r% I; i8 ^" S
+ J/ u, f+ D( G1 w9 ttvb now,tvbnow,bttvb& m) Z5 P/ ^+ m& m6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 x7 W6 t0 A5 z* |
9 c9 ~- Y. U" [1 T0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i9 p5 g" i% D2 q# [' U+ \5.39.217.77:8898. j, J+ R1 w, N$ {3 P$ P
0 l* `9 r6 R: y2 y) E+ B公仔箱論壇
4 O' [: |( i: L$ y7 x貼 士
J# y4 t/ T4 a l! s. I7 \- i: v煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋  保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。 |
發表於 2009-1-22 12:12 PM
| 
發表於 2009-9-28 05:26 AM
|