紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。 5.39.217.77:8898# R0 [+ A1 F* d `% W: M. g* n: F
& y. R; P2 [& y) j9 c/ ~% C3 k公仔箱論壇 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v" p7 A( q' c
. u; M% L( j3 Vtvb now,tvbnow,bttvb 牛柳、西冷扒：
R, Y# @. ~' U) ]6 A& E 大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。
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" D }8 G, `" f% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞肉、魚肉： 5.39.217.77:8898$ {9 j: f4 \$ T' j
味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。
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肥鵝肝、鵝肝醬：) J) R9 {1 Q1 a8 D3 G5 B. x
配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。 , V9 G. u8 z6 i
7 l. x9 |; ?9 S1 M3 v, Ztvb now,tvbnow,bttvb 意大利粉： tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. Q* n4 |6 P3 p: A3 t$ ]; y
要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。
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比薩：
; t: D; }! l" A1 s3 Z) W- O4 V" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配一般的日常餐酒。 公仔箱論壇2 Q: f4 H; a: C8 a9 s3 z7 x
; A% Z0 s. j/ Y$ {2 O# H- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: `) L9 i' k
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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