 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
% P0 {( G" I) u: l* K$ K" y (2－3人份)
: B1 O, F( h; u- Q4 p& w' P9 s 调味料：5.39.217.77:88981 @& A* _+ d, u$ E4 u6 h
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量5.39.217.77:8898+ b2 p. `; O0 t8 V: z+ D, D
做法：5.39.217.77:88981 n q- y5 V+ d7 E) o, M
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；tvb now,tvbnow,bttvb ~8 n! w. N. U/ T* A, ~
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；5 I m: k) q* |; C! J! v. Y
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
! n7 P" G) r, rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
+ y2 c* `+ Q5 C# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
6 C6 N! u: U/ W0 ?8 q d 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。公仔箱論壇" z! U4 k3 z& B5 b1 v" G! Y% R
! S- i4 a3 ^2 H' e/ \/ v公仔箱論壇 ●靓汤心水
" d4 l- I6 P8 _5 p% z 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。, O! c4 l4 e$ \/ B
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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