 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。公仔箱論壇' P( a$ U" a/ v3 c8 l3 |5 \
(2－3人份)$ _6 L% q* Z4 ^* p/ n6 c
调味料：
4 ?4 B/ i2 t: k5.39.217.77:8898 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
4 [% N7 X' I1 \" A' Itvb now,tvbnow,bttvb 做法：
5 u! F/ I) v0 x; M' G$ j6 [ 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；公仔箱論壇" }2 Z" X& Q: }& \- y5 T
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
" M$ e7 I7 o% n/ _" {1 P% E ttvb now,tvbnow,bttvb 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；5.39.217.77:8898' j- ?( Q( _+ T" D# R- K
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
1 Y6 E5 U# e: F4 Y 功效：8 Q( x9 P1 j$ t% \; {
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。tvb now,tvbnow,bttvb" }; a* t4 {. ^- K. o" Z$ R
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●靓汤心水
& R$ z, S; O5 Y% e! i; ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。tvb now,tvbnow,bttvb+ W& l+ W# j. U* |$ K& R
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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