 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 L3 ?1 {2 _
(2－3人份)
( ]) w: s9 {4 R6 c7 f2 ]' s O" V 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ h& S+ s1 X. ?2 o( b
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb4 V( D. i$ a- H% f- J
做法：
- P3 K# C% B. c. h, j8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；公仔箱論壇7 J! b4 E1 {2 |6 E! M8 p
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
. T5 v7 l/ o! ~- x 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
' T$ \4 U/ M; }$ ^- ~' Itvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。0 P+ ^1 r+ C: v6 q9 t# v
功效：公仔箱論壇+ A0 n3 c- W! H$ H/ F
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 L L! G. O: V
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●靓汤心水
* s7 H' ^- v$ @; i% M公仔箱論壇 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
7 \& c) {) @3 L, L4 b+ d7 ` 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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