[中式食譜] 茄 子 千 層

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茄 子 4 條 、 生 蒜 茸 1 湯 匙 、 雞 湯 1 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 少 許9 N9 @5 }1 x- H4 X8 J
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& q0 J+ i; Y7 H: }  u% n$ B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法5.39.217.77:88983 S- {5 _/ J9 ~( {5 z, }3 o9 a
1. 生 蒜 茸 、 雞 湯 、 魚 露 、 日 本 芥 末 、 糖 及 芫 荽 拌 勻 。 : E: u( x, R& I! C' w5 j: w# |
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2. 茄 子 切 件 ， 幾 刀 成 扇 形 ， 但 不 要 斷 。 & X8 N: O' K2 y+ x# ?

7 ?1 u9 T9 B4 i8 o3. 開 大 火 燒 熱 油 ， 下 茄 子 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 ， 上 碟 圍 圈 排 好 。
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4. 最 後 淋 上 （ 1 ） 便 可 。
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茄 子 切 好 要 即 炸 ， 否 則 會 變 黑 。