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材 料
& u0 H: F: T0 o! `; @+ Y夏 威 夷 果 3  、 雞 扒 5 、 網 絲 皮 2 片 、 車 厘 茄 10 粒 、 黃 椒 1/4 個 、 西 蘭 花 1 棵
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調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb' P. Q* G8 \5 l3 M+ a' M& z
生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 * [; e/ {' _ Q9 f( j
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汁 料/ L( E8 M, Y0 P# |1 i3 B5 }
生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 、 生 粉 水 適 量
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做 法公仔箱論壇3 a% l$ t9 T, n3 A3 Z' A$ V
1. 西 蘭 花 切 件 後  水 備 用 ； 黃 椒 切 件 備 用 。 公仔箱論壇6 ?5 S( j h& C9 B6 j
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2. 雞 扒 切 片 ， 下 調 味 料 醃 約 15 分 鐘 ， 水 瀝  備 用 。
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3. 將 網 絲 皮 放 在 不  鋼 兜 ， 再 用 另 一 個 不 鋼 兜 壓 實 定 型 。
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; Z5 z& t# T4 h" @$ h公仔箱論壇4. 燒 滾 油 ， 將 網 絲 皮 連 不 鋼 兜 放 入 ， 以 中 火 炸 約 10 秒 即 撈 起 ， 取 出 網 絲 巢 上 碟 。 2 L: h. L0 i5 h" v3 ]# P$ Q
; S9 F' X& ~- V; r5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 再 下 雞 片 及 西 蘭 花 略 兜 ， 灒 少 許 水 ， 加 汁 料 略 煮 ， 再 下 其 餘 配 料 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 ， 放 在 網 絲 巢 上 即 成 。公仔箱論壇; Z5 |1 m5 G* }8 }4 c) T, T4 p% r
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6 `# d2 x$ F5 P. `, S/ f貼 士
" U! _! f c$ N5 j. Rtvb now,tvbnow,bttvb網 絲 皮 於 街 市 貨 舖 有 售 ， 約 $10/ 包 。 |
發表於 2009-1-21 09:51 AM
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