[更新EP15] (翡翠台) 《教煮爭霸》- 意式瘋狂水煮魚 - EP01~15 [2022-01-31][HDTV-MP4-720P][粵語中字]

，描述： (TVBOXNOW原創) - 曹永廉

首播日期: 2021.09.18
當「鼎爺」李家鼎、「三姐」蕭秀香剛柔相遇，意味着一場全新的廚房大戰蓄勢待發！兩位星級廚師盡出渾身解數，大展廚藝，加上主持曹永廉的「搧風點火」，隨時更添火藥味！每集由嘉賓為鼎爺與三姐出題，當中包括著名廚師、識食藝人等，務求讓兩人以相同食材或主題，烹調出各具風格的菜式，比試同時分享煮食心得。嘉賓於盲試下點評菜式，誠實的味蕾絕不偏私，真正以味道分出高低。且看一個廚房，兩位主廚，如何掀起連場爭霸鬥法！

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【檔案大小】 : 249MB
【影片格式】 : MP4-720P (1280x720)
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
【主    持】 : 曹永廉

第1集 - 鳳凰抱月 VS 鳳舞九天慶團圓
第2集 - 油鴨髀火腩生蠔煲 VS 有辣有唔辣．蠔
第3集 - 嘻嘻哈哈炒飯 VS 富貴栗子火鴨炒飯
第4集 - 帶子炒三色耳 VS 冰梅黃金耳
第5集 - 魚湯豆腐花 VS 海龍皇胡椒豬筋湯
第6集 - 兩餸一湯家常菜
第7集 - 芋香梅菜寶塔肉 VS 蒜泥白肉
第8集 - 譚俊彥「馬里蘭蟹餅」 VS 陳煒「釀蟹蓋」
第9集 - 譚俊彥「泰式大頭蝦柚子沙律」VS 陳煒「越式煎餅」
第10集 - 陳煒「富蠔煎米粉」 VS 譚俊彥「慢煮西班牙黑毛豬孖寶卷」
第11集 - 陳煒「脆米龍蝦泡飯」 VS 譚俊彥「慢煮龍蝦班尼迪蛋包」
第12集 - 譚俊彥「紅酒燉雞」 VS 陳煒「海南雞壽司」
第13集 - 陳煒「韭菜盒子」 VS 譚俊彥「金華火腿雞湯雞丸手打麵」
第14集 - 譚俊彥「窩蛋免治牛肉煲仔飯」 VS 陳煒「海鮮肉餅煲仔飯」
第15集 - 陳煒「魚羊鮮」 VS 譚俊彥「意式瘋狂水煮魚」
播出日期: 2022.01.30 (日)
過年之前，一於炮製兩道「年年有魚」應節佳餚！
煒哥呈獻「魚羊鮮」，將桂花魚起肉，以魚骨連同鯽魚、羊頸骨、羊腩肉等煮湯，雙飛魚肉用湯焯熟，保留鮮甜。煒哥以薑、蔥、蒜等製作醬汁，配魚肉同吃加倍鮮味。
俊彥揀選東星班炮製「意式瘋狂水煮魚」，以魚骨、月桂葉、紅蘿蔔等煲湯，加入沙白蜆熬出的鮮甜湯汁，配上番茄碎及番茄汁；將表皮煎至金黃的魚肉下湯中浸熟，份外嫩滑。
兩道鮮美菜式令眾人吃不停！評分時間，有人竟然投兩票？

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