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原料：
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# r$ _! M) O; }) _ 牛腩500克，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5克，姜一块，八角一块。' q" A6 h5 b# I9 F( }7 f* f
) j4 B. K1 \; h& h2 x. g' atvb now,tvbnow,bttvb 制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# [9 F5 _/ u$ H( n* R
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1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
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2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。
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3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，晾凉后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍碎的姜块与八角，转小火煲两小时。% |# E1 w* i$ A7 s. ^, O( x
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4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅，出锅时在碗内放盐，加上香菜即可食用。
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功能解析：
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香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。公仔箱論壇" j; h) a( R5 ?7 R
8 O, q6 d+ w7 z* b9 m: V/ P公仔箱論壇 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-20 05:08 PM
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發表於 2009-1-20 05:11 PM
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