材料:
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! o1 o/ _# w0 X& v) s* n5.39.217.77:88981. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
' w J. ?# ?/ [8 U4 \, V公仔箱論壇2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 H/ D: U) ]+ t
3. 醬油2茶匙
- E, d' w! q& q# [ |' _' l: Z# J# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
1 K* q7 l% x! u" @' o4 n公仔箱論壇5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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% I- |* V9 F2 N/ }. @6 f) Z; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 V/ |; g4 I5 E) F' R+ V x: }1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.# O5 \# F! R' Q% T% N2 g3 L6 q
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.2 Q1 M2 f) g9 G$ q% M$ U1 g1 f
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.4 Q4 z; J5 K! |/ S( [& u
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
1 W0 S2 f O9 N' Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 F8 m* M5 }! G
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
h3 I, P% X/ @6 P i/ h5 ptvb now,tvbnow,bttvb7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.tvb now,tvbnow,bttvb& q$ M- ^9 B5 I# ?/ v# W. c+ D
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)tvb now,tvbnow,bttvb% H6 T3 u( p3 A9 P, D
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
/ G/ n! }* `$ vtvb now,tvbnow,bttvb可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.- A( Z0 f% v2 X( }5 o
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！tvb now,tvbnow,bttvb* V, E/ _; U4 A" t, M
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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