[甜品] 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白

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$ o( H, c; m9 S, i/ [( I材 料
5 g, A" P& O3 }6 L9 p1 z北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙
/ Y. B/ p( Z2 S6 p  ~: m# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 E# Y! g4 w# m
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 \! j( M7 L9 a. k
1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。
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2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。 tvb now,tvbnow,bttvb: V2 G* \8 {6 n1 O

+ m$ e5 U9 O# e  y3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。
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用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變 。