[甜品] 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白

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& R+ U) q; G* z5.39.217.77:8898材 料
- ?: F: g$ z1 _" u- F" u. V) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙
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7 w- X. k& w: i& @9 otvb now,tvbnow,bttvb做 法# U  g/ W; Z7 ]* I' n: G
1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。 : c9 a" d; X- E, c1 |- j) O
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2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。
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* O( N( D- g3 }. _) p/ Y3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。
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用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變 。