[甜品] 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白

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1 }3 f* g6 R6 [6 u材 料5.39.217.77:8898+ B' r& h" I8 u2 Y. k5 W/ Z
北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙5.39.217.77:88989 A2 k0 J7 _8 G6 Y8 p" L9 [

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1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。
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2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。
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. L1 a# @5 U* u( Q' A8 m3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。
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8 C0 c5 `, n3 J* C2 Utvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 f- f+ r4 }" T- Itvb now,tvbnow,bttvb用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變 。