[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）
- U2 b, Z7 o4 Q材料
$ Q$ ~+ i' c) K2 G公仔箱論壇帶皮五花肉. . . 500公克
. ]" Y* f% F  n& n" ~2 Z5 P, J; |蔥段. . . 30公克
$ ?% ^9 ]# S& W& T! v公仔箱論壇薑片. . . 20公克
+ j. Z4 p1 `) o- M5 ^( Y2 Stvb now,tvbnow,bttvb蔥絲. . . 少許
; Y* j8 A7 ^% B% I公仔箱論壇辣椒絲. . . 少許
; R: t8 i! [6 N* Qtvb now,tvbnow,bttvb! ?; z0 H& ^9 n0 L  k% r4 H! d- @
調味料2 k# v- G' O' S5 N* k
御釀醬油. . . 200㏄6 W  t+ n9 G5 e# [
紹興酒. . . 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ f# ~$ h1 V- p/ }3 ?  I
水. . . 400㏄
, I) P$ g8 U; t5 \! |/ g" }細砂糖. . . 2大匙* m. j: J) f7 D* O
作法tvb now,tvbnow,bttvb0 i* ^9 [% G* y7 D- X
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
# b- u9 b1 y- _+ P0 n2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% W7 [. w2 y
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。