[中式食譜] 御釀東坡肉

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0 w1 p* K1 P' j/ y( ^7 p2 b8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作時間︰約2小時）
- j8 ^9 |) b+ J6 z5 f0 {tvb now,tvbnow,bttvb材料
: @- v7 W+ j9 T* g' J" U帶皮五花肉. . . 500公克2 C- ]# {  r3 `* A: R& k4 i4 t
蔥段. . . 30公克  g  [  _& M# A/ p. u
薑片. . . 20公克
  w% Y, V; n( P& p6 [5.39.217.77:8898蔥絲. . . 少許
0 ]6 c+ G1 K, m) r8 M公仔箱論壇辣椒絲. . . 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L; k, W. q8 ?% N* d
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調味料
; j8 o! ~& T) O, m5 v& ?8 itvb now,tvbnow,bttvb御釀醬油. . . 200㏄
- G) B2 L8 p$ r; R5 V& W+ M2 s紹興酒. . . 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb- ^) F/ b- O- q6 k# \) `! y$ ?) q
水. . . 400㏄) |3 c  V: a  x6 c0 a
細砂糖. . . 2大匙
/ C6 Y/ _% ?1 J, a作法
5 d# v( U8 c1 _# v# r0 u" m; Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。* n: v, \$ g9 S- h' f+ ~) t' f
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。5.39.217.77:8898# G: {6 I- L) j4 b/ \
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。