[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）5.39.217.77:88982 Z5 m) t% ^0 O( }; I+ W2 t
材料
1 q& \- q& a; `7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花肉. . . 500公克
( i. T( a. k) [2 P- X公仔箱論壇蔥段. . . 30公克
; E6 Y7 N1 r# f, o; Q& @5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片. . . 20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A- J$ r0 |; A4 U4 i8 V, }) m, u
蔥絲. . . 少許
( }* U9 e" d: e1 ]公仔箱論壇辣椒絲. . . 少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. W1 J' W+ y1 x( n. q2 k; r: k5 `
御釀醬油. . . 200㏄
/ m$ N# z6 c1 N8 L* Q3 _$ B6 t, C紹興酒. . . 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 @) j5 G5 I' s5 C* i
水. . . 400㏄
9 G" v; e" b$ }+ Q3 c5.39.217.77:8898細砂糖. . . 2大匙
9 ^  J7 F. Y8 R8 D. N# R公仔箱論壇作法# P: K3 ^" p7 s. s5 k
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。* b% H4 a6 O8 D
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。公仔箱論壇+ d5 K' S" _7 `% T  v6 w
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。