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( I4 C, S, A! O4 B' i* a: T製作時間︰約2小時）
' g5 }0 @! _( V/ C$ ]: ]' T材料( B9 G' t0 e9 _
帶皮五花肉. . . 500公克
- }' n. m9 K0 B4 m3 n公仔箱論壇蔥段. . . 30公克
2 a0 X( |) ], B y( {薑片. . . 20公克
/ ?# y; ?6 f9 l2 w& t \; F; l5.39.217.77:8898蔥絲. . . 少許
( g0 n' i& s5 Y) q6 wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲. . . 少許
8 `& L b9 Y6 q0 R Z公仔箱論壇
/ p0 @: E$ P- K* M( e調味料
% j% K; L. [6 O) M( Y# a$ ?( T5.39.217.77:8898御釀醬油. . . 200㏄% [* C2 L+ |8 i
紹興酒. . . 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 L/ x% {& P7 |( H3 f$ \3 H
水. . . 400㏄
( M: i8 B. q8 D# N- n' |細砂糖. . . 2大匙
& `+ f: J d# `tvb now,tvbnow,bttvb作法
0 h4 A+ W$ {0 f4 [5.39.217.77:88981.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
9 S O3 C. y: q% B; h公仔箱論壇2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。/ Z3 _5 K( @+ u+ r) h+ a) W0 J
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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