[中式食譜] 御釀東坡肉

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  X2 p* T9 |( |* D製作時間︰約2小時）tvb now,tvbnow,bttvb! n6 Z* h- L; F7 o5 M6 X
材料5.39.217.77:8898" [& K5 ]6 J; L. X( r+ I
帶皮五花肉. . . 500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 q. c5 \! q* J  k  T
蔥段. . . 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ }, X. }0 `, n
薑片. . . 20公克公仔箱論壇5 z: T' `. p! A; Z- S! R1 I
蔥絲. . . 少許$ M3 a: f# C  x6 g
辣椒絲. . . 少許5.39.217.77:8898% O1 |5 s2 c" q. s2 z% }" e

# o1 c0 R/ g) z& I2 `; L- o調味料
' O- Z( I" s( N. C7 c; D5.39.217.77:8898御釀醬油. . . 200㏄
3 p8 V! m" b+ _; J. o紹興酒. . . 200㏄
$ \' L& _& R5 A4 ?) J% `' Z0 m公仔箱論壇水. . . 400㏄公仔箱論壇! g$ c7 `) w# @  F! q7 C9 {* G
細砂糖. . . 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f  g! H7 _8 z
作法
' h, D3 @1 g  @  h8 O* g7 k( @# b3 H- }0 A0 o1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
+ t3 p6 }9 p& d7 ptvb now,tvbnow,bttvb2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
# t+ G7 R2 l( y3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。