咖哩鯛魚片
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材料+ X% _% v: e4 k
鯛魚..................................... 1片（約200公克）tvb now,tvbnow,bttvb- m, r; E4 ]( d$ {
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
t2 o" Y* y; B6 p% b' Y2 `5.39.217.77:8898紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）8 R# G9 s- A0 Q* g; {0 g+ _. p
甜豆.......................................................... 少許
* f' X& N b- @洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）5.39.217.77:88988 D' D, z2 w" ^( _/ @
椰漿.......................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ U, { [! L' h# c2 P8 n5 t
咖哩粉...................................................... 少許5.39.217.77:88980 f9 O: ^1 p( |% c- D+ ]. z
沙拉油...................................................... 少許
/ W- ?) w4 u! x F. @( I, _& K熱開水........................................................ 4杯; G! o' L, e, M# K
4 {4 ~' g, V8 B0 Q5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb# T: {7 |$ }6 |/ ^0 L* a* f
蠔油........................................................ 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 _- }3 A# g2 I* S
香油........................................................ 1茶匙/ [1 d4 k$ u1 {" l
薑末........................................................ 1茶匙
: G& G& t( B, n9 X蒜末........................................................ 1大匙
3 y H" f) G7 N3 |8 W- s2 C蔥末........................................................ 1茶匙' M% }: ]+ S& q4 m+ S) X% q
辣椒末.................................................... 1茶匙
) x H0 {7 E% u |: N太白粉.................................................... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" b8 A4 y' ]2 w5 _* s9 c
: p3 N7 d: y; ^8 R; F+ g0 |2 t% d+ x2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法4 E1 j) u* g0 z" B+ i! ? P
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
- ?5 C4 H) C. \2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
$ |* O0 M" j8 l1 T) ktvb now,tvbnow,bttvb3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 公仔箱論壇. _9 h1 t( Q4 e' P
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。公仔箱論壇' g, ?: S( Z8 [8 w/ j
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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