咖哩鯛魚片
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# o" g! M ^9 D7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
Q* f8 V6 j0 b0 L8 V8 b4 w- g5.39.217.77:8898鯛魚..................................... 1片（約200公克）
# k' y$ K: i1 j' N0 i公仔箱論壇蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
5 p. `6 E' M0 N: s/ E. d7 r8 [5.39.217.77:8898紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
( K2 Y1 D x7 \4 G" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆.......................................................... 少許
" e8 O/ A! ~8 I1 n4 z3 S洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
" x& V. r1 W6 `- ]* }公仔箱論壇椰漿.......................................................... 少許5.39.217.77:8898- O" f {( `5 z. b4 y4 W1 }) u
咖哩粉...................................................... 少許
7 z- W0 [( ?1 n" O. _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油...................................................... 少許) ]/ P" }- }" D- Q( G
熱開水........................................................ 4杯公仔箱論壇) P2 d; U! E" O$ K: m7 O
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調味料
8 d& w' @# P0 U. ]3 E* b! i: u4 S, T2 ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油........................................................ 2大匙, |) M& {( O9 s* V7 v2 P8 \( [
香油........................................................ 1茶匙
7 ?4 d: e% T% f7 y8 [0 ^8 Q5.39.217.77:8898薑末........................................................ 1茶匙5.39.217.77:8898: y/ A8 Y% z, l. M# P4 i
蒜末........................................................ 1大匙
5 E6 `& b9 u% @! G( K5 i6 Q2 ?5.39.217.77:8898蔥末........................................................ 1茶匙
* F- p- ~( e9 Y( L- J: c公仔箱論壇辣椒末.................................................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 D. w/ Y9 n8 L; y6 g
太白粉.................................................... 1大匙
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2 g. N9 y2 j5 j" u$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
: c- x; i; o* l9 v, N$ Y公仔箱論壇1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
) n) M. F D! a/ K3 i: ~tvb now,tvbnow,bttvb2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898! V6 i1 Y1 U' n6 Z& b# {1 g! V0 t
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 ; n% ^9 k: v' r% g9 d1 y" _3 H
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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