咖哩鯛魚片
/ @7 |% g9 p( x0 s4 _: `
2 S% s# ?+ `( C# Z7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( Q: r. Z c
 4 ?+ o; s3 R8 ]* [0 o% ?
材料tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 I7 E1 w. c, F3 x$ J7 y
鯛魚..................................... 1片（約200公克）公仔箱論壇" ^! L' j" e, k6 @; |+ I
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
* Z. f1 a( }: l紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
8 N6 G. T) ?6 w0 ~) u+ S5.39.217.77:8898甜豆.......................................................... 少許% O) C! J' O; |* ^4 X( Y B) V5 k. I B
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
9 B) ]+ h% I' \+ ]' G5.39.217.77:8898椰漿.......................................................... 少許公仔箱論壇( S. Z3 a5 |3 s* w2 j
咖哩粉...................................................... 少許公仔箱論壇2 ]+ d$ O8 w5 |. t( v2 ^
沙拉油...................................................... 少許5.39.217.77:8898: V; S6 S- C+ v: e
熱開水........................................................ 4杯
`6 [$ |4 ]) p
1 H0 X' b f1 W; ]0 b$ e公仔箱論壇調味料
' g) N! e: f7 h0 b2 \5.39.217.77:8898蠔油........................................................ 2大匙
% P; o$ l8 Z3 atvb now,tvbnow,bttvb香油........................................................ 1茶匙6 k. l+ c) y4 f5 L8 g
薑末........................................................ 1茶匙5.39.217.77:88980 H$ w6 Y& ?7 V
蒜末........................................................ 1大匙
. g/ s8 l- y. i4 z, s蔥末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 h2 o3 q# z' |6 I3 x5 G3 F
辣椒末.................................................... 1茶匙
! s# X @5 Z" Y0 v {5.39.217.77:8898太白粉.................................................... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, T$ U) B2 ?1 b3 C% o; V
5.39.217.77:8898( i: v( t* Z; r9 k' j5 S* Q( d
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, U* _. q! K2 _/ [. v( q$ Q
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
9 C2 C$ a) A9 a0 M) o' E5.39.217.77:88982電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
4 `' ^" ]. v% Z8 p+ ~5 ?3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
+ l9 [9 p6 J' C! R6 E! H0 \; p公仔箱論壇( m% J9 X2 ]1 K* |* N
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。8 h. d0 D8 X- O7 O; }
|
發表於 2009-1-19 07:51 PM
| 