咖哩鯛魚片
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! _3 C" P( X8 H: P* z* E9 V/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb) e, ?# e7 U ^
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
- T+ D. s. K/ { J; i0 H7 @: r( Z公仔箱論壇蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb; \! [5 B7 u3 O8 p/ E
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）公仔箱論壇# |2 P$ t- r8 q7 v+ t% ?% o& _
甜豆.......................................................... 少許
* V Q/ ^& N, c/ J洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
/ h9 ?2 Z) S, M$ |椰漿.......................................................... 少許8 \. R8 l- P3 N& d. T* q
咖哩粉...................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 n3 m Y9 A4 z7 l. h8 P
沙拉油...................................................... 少許
) D! q9 O7 v7 U6 h熱開水........................................................ 4杯
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* c9 B# R$ Z7 U- F, @( d調味料
; W) _$ q, q& k6 P7 H5 `+ s: I$ o蠔油........................................................ 2大匙
; L" ~: o2 X5 u! }. |香油........................................................ 1茶匙公仔箱論壇 O; A" J7 i+ ]# O
薑末........................................................ 1茶匙
! K ?+ P% w1 G7 \, w3 w, w4 ^蒜末........................................................ 1大匙1 e! }+ u' Y3 s
蔥末........................................................ 1茶匙+ l6 ?3 t5 [! D6 a3 X$ z7 `5 j: Q
辣椒末.................................................... 1茶匙公仔箱論壇* j* e* i' _) i3 Z* r
太白粉.................................................... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 d& P! P+ ]- @( I6 t$ b% d$ J, |
' A+ u: v$ C: @( l作法; d! S- p* \+ u& i% T! ~9 K
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。公仔箱論壇* V2 ~% e3 ^ ^. y, m8 P' Z
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
3 ^, k z" `' m/ J5.39.217.77:88983將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 {. G: Y% `* ]# e; A
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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