咖哩鯛魚片( e( O5 q( |. D8 l' R! m4 V( A6 Y
公仔箱論壇) [ X- I# [4 a# {3 T) X
8 s2 T: F8 \4 x6 E& X3 A& L0 U公仔箱論壇
5 `* A1 D3 f1 d% M: X5 F6 ztvb now,tvbnow,bttvb材料' i1 w. K+ F% y. m9 `
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
) h2 r5 `! Y9 @* h: K6 [5.39.217.77:8898蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
6 l8 T% @; z0 R. u! T: L3 F8 }" \紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
8 G# p5 O! E6 r a7 g* B8 Z6 J. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆.......................................................... 少許) l4 r6 k. e8 B# Q% f& M5 m
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
7 Q, i! `& s0 _! y椰漿.......................................................... 少許
0 I" Y' p! ]6 L% I公仔箱論壇咖哩粉...................................................... 少許5.39.217.77:8898. \2 U& |" ~4 o1 e! Z$ y- v- |6 ]
沙拉油...................................................... 少許
! r m: T7 n' o" I% `) E! J0 O% Rtvb now,tvbnow,bttvb熱開水........................................................ 4杯
: g5 `5 f0 Z0 C& ?$ [( d3 W5.39.217.77:8898* Q- G7 L O: q2 X' [! X1 y+ k
調味料公仔箱論壇2 o( K7 u. b* \' r4 b1 T
蠔油........................................................ 2大匙: \/ H) D5 f& O. N
香油........................................................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: N& a \* ~/ ~! @* ^
薑末........................................................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% F w' H+ M+ W: G. K0 H* h! X
蒜末........................................................ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D: t: z: S6 x! a: U' q
蔥末........................................................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ?9 {4 ? `5 {3 Z' l
辣椒末.................................................... 1茶匙
) T2 S" n9 E! c; L! V( ^: atvb now,tvbnow,bttvb太白粉.................................................... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! I, G$ o* k( O" I2 ~# g
: l. s) {' M- W) M( M( z5.39.217.77:8898作法
) d8 [& ]' R& A G- [% P1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
E B" X/ `6 n公仔箱論壇2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
, x& o) G$ `' n! M- G" A5.39.217.77:88983將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
8 E$ C* N: p! w! d% N3 Ntvb now,tvbnow,bttvb! A0 y$ n( x% h! C H6 F
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。/ U$ o$ X. R0 w7 N" `& P8 t9 j
|
發表於 2009-1-19 07:51 PM
| 