茄汁烹鸡腿的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; D0 F# U/ e; a( k6 k: q* Y% _
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。tvb now,tvbnow,bttvb$ {! j7 q: i/ g" d# N# ?# z
1 m3 g! ^, ~# @1 D7 r茄汁烹鸡腿的制作材料：5.39.217.77:88987 P5 [6 C2 p, B/ q5 X
主料：鸡腿1500克
, v+ n: A Z. C, S5.39.217.77:8898辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,# X; n; {( f& a" }/ |5 m6 F
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克8 `2 B! [0 J7 W* O- w* p
茄汁烹鸡腿的做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ ^; W) _+ c& ]
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
& o! `6 b( i% C( i! }& g- H5.39.217.77:88982.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' ~( y1 ?+ Q3 a8 J1 J+ B
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
$ C9 V: m. a0 S" p! X, @& q# W公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：2 {# E$ s" N$ [& ?- r
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。5.39.217.77:8898& F7 Y( K/ N1 E# i
+ W0 w8 [5 v: i) Q+ Y公仔箱論壇食物相克
" \& G) G' T5 l: o8 N* e7 T3 ]; @, w公仔箱論壇鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
& e. Q6 M9 z2 R- b与芝麻、菊花同食易中毒；
0 M \4 l+ ~" A0 N# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
$ \! R" [* T3 r/ |" M- E7 \tvb now,tvbnow,bttvb与芥末同食会上火。
" M j" V$ z. mtvb now,tvbnow,bttvb香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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