茄汁烹鸡腿的特色：
8 o* b% S( V& `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ J% {& m# `$ w8 j! ?
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。! w/ R8 A4 P& p5 d9 }9 Q# d
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
7 h$ c/ w6 @' f+ t& n2 A( ptvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡腿1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: g+ F1 T S* e2 O- w( O6 `% G: H8 ]
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvb now,tvbnow,bttvb( k3 M3 B" } } M5 g2 R
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
5 Z R0 K# Q( Y# ?- F9 e茄汁烹鸡腿的做法：
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$ ~* P+ w' P0 C4 Z# u( e! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。, Q6 o1 Q' y* Z B& s
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。 b6 m" O9 f4 {6 | X# w
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
0 O3 l8 i% r' m1 J公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
1 b; k9 c6 Z8 P% S公仔箱論壇
- a3 v: g* d, Y- T3 Ptvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作要诀：
# C5 B1 R! c8 J" x* B5.39.217.77:8898因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。公仔箱論壇2 j7 X+ f% m% o
/ b, m5 s! @+ M" `% j5.39.217.77:8898食物相克
) A! h9 p y& ]8 V2 D- E4 G鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! i5 B2 P( B, r6 A
与芝麻、菊花同食易中毒；
: d; b/ g# j& ~tvb now,tvbnow,bttvb与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
2 A" ~8 \: A& n U与芥末同食会上火。5.39.217.77:8898 u7 V( J' p6 k( x' y' o# O
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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