茄汁烹鸡腿的特色：
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" Q' v, s: w! L+ T公仔箱論壇色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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5 @- g3 ~, U) T% F4 @( {4 V茄汁烹鸡腿的制作材料： Q. \( ]7 @+ ?( T& F3 l
主料：鸡腿1500克tvb now,tvbnow,bttvb! }" L2 u- {1 p6 M+ y& N6 s
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,公仔箱論壇% X% A5 S3 U, V5 L4 o" b& B5 _
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克& r! a' H2 V& t$ J* T
茄汁烹鸡腿的做法：
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1 b- S. D2 w3 d" b1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。. I+ v, k$ N+ m6 K5 o% ?4 N
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
/ q7 a2 M! L6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。5.39.217.77:8898% _; }' k. ^- Q, a, T
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。8 [* w/ ?* n) y5 n k9 S
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：公仔箱論壇8 ^8 b5 R) ~8 f2 v9 ~8 P
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。5.39.217.77:8898; n' _" P* G5 u7 V) p5 ]/ I8 f
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食物相克tvb now,tvbnow,bttvb' `. @/ B3 e* p" r. i* H0 z& d
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；9 x* Y( L' d) h9 J% t/ G* N1 z
与芝麻、菊花同食易中毒；
; {. s6 A9 v1 `% C; ktvb now,tvbnow,bttvb与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 `- }6 j: _( f+ _6 s/ n6 V( y( y
与芥末同食会上火。
- U) t7 L t% S- j3 W0 Q香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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