茄汁烹鸡腿的特色：tvb now,tvbnow,bttvb* e, n: j& P. j$ }$ u g$ z8 h
* A" L6 J6 q8 z) x公仔箱論壇色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
3 x2 S6 C$ F! E& x6 M$ Q5.39.217.77:8898主料：鸡腿1500克
' a. z! A7 c1 e0 Y c' t3 T# U辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,公仔箱論壇, e" O/ S) L/ G; |% ?
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
7 j& a. |" V+ y5.39.217.77:8898茄汁烹鸡腿的做法：
3 f% ], M' k2 Y% c( P# ^8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) w" Q/ J1 j/ ^
1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
4 a, \8 e; p2 U' i1 Y; X3 h# v" ~2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。tvb now,tvbnow,bttvb- h* ?; i2 [' u6 I3 m2 d
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
, K+ S4 {6 k3 W- \% |$ f公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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4 Y% x& { ^ K/ p; `, g茄汁烹鸡腿的制作要诀：5.39.217.77:8898; m1 i1 Q8 T; J7 ~6 C& @
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ ]* o+ D' s6 G6 e
. x" C% T8 F; l' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 a$ h; \2 B* ~$ x, h
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
% E9 P1 B5 `) w7 M$ \与芝麻、菊花同食易中毒；' b7 K$ t" y0 n% @* ^9 y
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；5 y: w8 b. N+ u, @) t4 B* ~4 l
与芥末同食会上火。5.39.217.77:88985 X8 C0 M/ M$ I3 M. |
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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