茄汁烹鸡腿的特色：5.39.217.77:88981 w- i# N2 d; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V ^) M& o3 Q% t9 S+ \
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
6 m. \' |: E. S( I; o) E! }5.39.217.77:8898
$ \4 w$ |$ \: f茄汁烹鸡腿的制作材料：
9 `, l" @3 B1 Z7 i6 n主料：鸡腿1500克
. o. t4 k- ~6 z( [' b z辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,5.39.217.77:88988 E' ?0 Q& ?0 J/ x o
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克3 r8 w5 ` e/ ^
茄汁烹鸡腿的做法：' @, U: b. i% _
tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 k) f1 h% P( m. a" u/ H2 J
1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。5.39.217.77:88986 F& g0 ]8 l( N( C! s, [: B
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。5.39.217.77:88986 }. ~9 y ^; C& \; X9 a8 q b: [
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 U, @/ d1 S' R
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
% i6 T' m* x P0 O; n! m# ]8 ~7 a, y
8 N5 ^/ G/ @( G- f0 o3 ]! F公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：公仔箱論壇 Y) n6 d4 f1 c; |8 u h
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
6 I& E( |/ ^6 _4 B, P! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( s( q/ M8 ^3 P: d
食物相克
\& [: r# M8 x& I公仔箱論壇鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；6 A+ |2 w) ~" a) D1 S3 ], O
与芝麻、菊花同食易中毒；公仔箱論壇; b. Z* m+ |+ q3 N
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
5 z9 b5 z# U5 f6 l+ N公仔箱論壇与芥末同食会上火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 J! J( [) m, f% c j; q
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
| 
