[甜品] 懷 舊 湯 圓

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& q+ b- q9 e+ {% P5 \0 u* W* b材 料
; T$ l/ P) `  S' O1 S8 z) t+ y6 L糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許
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糖 水 料
0 N8 p" z) K+ X( `% f8 v5.39.217.77:8898清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5 5.39.217.77:8898' m" d. k4 A0 U8 v. B, h" A5 W& F( w. g
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; a3 e$ c( ~) {+ w7 v0 N9 s做 法5.39.217.77:8898$ ~7 k' D- H! h) J* [* i
1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。
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2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 5.39.217.77:8898/ {! R1 ]$ P& v# O$ a

0 v* g1 {+ C* K) P, S* o# ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。 公仔箱論壇% i8 K/ {! j% O; o  K$ ~

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8 ~: f# P$ _6 R9 Z8 B8 j公仔箱論壇貼 士
7 L9 L; e! Q! ^. O5 F; Q- C  Y搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。