川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
' i# Y5 d! B# U% z) j) _0 O; N# r5.39.217.77:8898 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* p# J1 c' b1 B- N% s, w
1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 b; R4 M' F# U* v/ k
2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；公仔箱論壇4 ~$ X* ]+ G3 G) o" h
3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: I. @6 J! o9 X5 U' F
- H9 h4 A% C) r. \4 U4 k9 s5.39.217.77:8898 功效：$ E% {7 U' P g- v3 r. y
止咳补气、润肺清热、补而不腻。
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6 J0 ]7 m6 f; S" [" d3 m- a5.39.217.77:8898 ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb: D% U( k+ ?# t" N$ `
1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
2 v# v: I( m! E( j6 ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。5.39.217.77:8898/ a/ R0 h1 g ^$ W3 u
3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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